席婉瑜
我看到有网友说胖东来完全是利他，简直荒谬！假如商业完全利他，那么利润根本不应该存在，而利润不存在，商家也会消失。一个优秀的商业模式应该是与消费者达成共识，商家愿意让利，提供优质服务，消费者知道你赚了钱，但是他愿意让你赚钱，胖东来和海底捞分别是零售业和服务业的典型代表，但是由于各自专长不一，胖东来即使搞火锅店也很难胜过海底捞。因为服务质量只是商业运营中的一环，假如你没有成本低的原材料供应商，冷藏运输技术，你的产品质量不佳也不行
同学有话说呦
可能有人不能理解为什么题主说胖东来搞火锅，这主要是因为胖东来的经营理念跟海底捞非常相似，就是保证很高的服务质量。但是有一点不同的是，海底捞是用高价支撑高服务，而胖东来是平价。
一、胖东来和海底捞的区别
首先从行业上来说，一个是做零售，一个是做餐饮，不过两者对待客户的服务非常相似，就是做到极致。胖东来服务好，但是价格不高，这主要是胖东来的人效极高，在行业内是排在最前面的。
海底捞是通过高价来保证高品质服务，但是服务员非常多，人力成本比较高。胖东来是靠量取胜的，本来零售行业就是价格比较敏感的。同样一个商品，你服务再好，也不可能比别人卖的贵。但是餐饮业就不同，餐饮卖的不仅仅是食物，还有环境和服务。
二、胖东来能做火锅吗？
我认为答案是肯定的，因为餐饮和零售有一个共同点，就是管理非常重要。胖东来有资金，懂管理，只要找到合适的人才，做火锅也不会差。
但是胖东来能不能干的过海底捞，我认为可能性不太高。这主要是因为海底捞的格局和标准化明显比胖东来要好，胖东来主要的区域还是在三四线城市，也一直没有走出河南。服务虽好，也很接地气，但是并不是每个城市的人都受用。海底捞的服务定位明显更高一点，这也决定了海底捞生意最好的地方都是大城市，消费力也更强。
三、餐饮比零售行业难做
餐饮行业对于供应链的要求更高，因为零售商品都比较标准化，管理、保存、运输、促销都相对容易一些。但是餐饮业的食材保存和运输对时效要求都非常高。损耗情况也比较严重，对于每天需要多大的量一定要掌握的很精准，不然就容易亏损。海底捞也是经历了很多年的积累才有了现在的成绩。胖东来做火锅不难，但是想超越海底捞，可能性很低。
小渔的创业信条
胖东来，如果搞火锅那么能干过海底捞吗？
但我认为从两个地方分析胖东来虽然是做百货起家的海底捞，虽然是做火锅起家的，但是他俩有有一个共同点。就是懂得传播，懂得利用呃炒主流媒体，给他们宣传裂变，赚到好多名声，把卖点突出来以后，就会有众多的客户粉丝去拥护他，支持他。同时他们找到了好的赛道，在这在这种竞争非常激烈很狭窄的赛道当中，匠性非常明确，做出了与众不同，所以他们两个都能成功。
胖东来也做火锅的情况下能做到能做过海底捞吗？首先我认为做不过海底捞。喝不过海底捞呢，因为现在海底捞已经成为了火锅行业的代名词服务的最高水准，你只有像巴奴一样打出一个区分的点，找出另一个卖点来，再提炼可能做的能和海底捞差不多在海底捞第一的名声已经在外，别人在想打倒这个赛道，争取这个赛道会非常难的。
如果派工作来一定要做的情况下，一定重新要策划定制找到卖点打出和海底捞不一样的区别来，不是以服务不是以利他这种卖点，而是找出一个另一个能触动大众心灵的卖点，做出与众不同，可能会在火锅这个赛道上有所突破，但是超越海底捞已经是不可能了。所有的赛道里面只有一个第一你可以做，第二可以做第三和第一挑点事搞点事对标一下可以，但是第一大家已经公认了，像麦肯这样的已经很难很难了。
邀请我回答，希望我的回答对你有所帮助。
