儿时，常常去跟着大人们去山岭上打猪草，猪草的种类很多，有婆婆丁、苦菜、荠菜、兔莴苣等等。有时候逢见雨后上山，会在长势茂密的蒹草下面，看见一些举着小白伞，长相可爱的蒹菇。
蒹菇一般生长在密度较大的蒹葭丛里里，而且必须是土壤、温度、空气都适宜的时候才能长出来，平日里是很少看见的。说起来这蒹菇真的好吃，我们常常是采来后，回家用清水洗净，然后用很少的油炒一下，那飘出来的香味很远很远就能闻得到，现在人工种植的蘑菇，是根本无法与之媲美的。
一般来说，晴天的时候是很难找到蒹菇的，即使天天从那片蒹草丛里经过，我们也很难发现它的存在。产蒹菇的地方，一般蒹草密生，温度、湿度都必须达到，所以，如果在雨后，你能在蒹草中看到蒹菇，那么你运气太好了，因为你找到了宝贝。
蒹草生长的地方，土壤湿润，最好还有厚厚的苔藓。三伏天的时候，气候潮润，如果再遇上老天连续下三到五天的雨，那就好了。雨后初晴，和三五个小伙伴上山。运气好的话，会在某一片蒹草的下面看到一片白生生的蒹菇。每逢看见这些宝贝，碰到你会高兴得尖叫了起来。鲜嫩的蒹菇，如童话里白色的小雨伞，密密麻麻，星星点点。摘一朵在手里，柔柔的，嫩嫩滑滑，弹性极好，像小女孩的手。如果不小心，把蒹菇弄折了，断裂的地方，立刻就会分泌出浓浓的，白色的乳汁出来。大家惊喜地大叫了几声后，就各自弯下腰来，比赛般地捡了起来，一会儿就采一箩筐。
现在我们华北地区因为天气经常是干旱少雨，即使是在三伏天，下雨的时光少之又少，我们也就很少能看见蒹菇的存在，所以那些儿时采过的蒹菇，就像谜一样的长存在记忆中了。
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