春天，万物生长，爱好尝鲜的吃客们欢喜的很。因为许多好食材都成熟了，就比如香椿，就短短的半个月尝鲜时间，错过了就等来年了。
我家院子里去年的枯香椿，今年竟然发芽了。追求吃当季菜，当地菜的我，迫不及待的把它现采了做给宝宝吃。一开始我以为香椿的味道浓烈，还怕她接受不了呢。没想到她没有任何犹豫，照吃不误。
女儿跟我说，像二宝这样的小盆友真是少见的，其他小盆友这个不吃那个不吃，我家二宝什么水芹菜，生菜，香菜她都会吃，胡萝卜那更是来者不拒。估计跟我给她吃的杂有关。
一岁多的宝宝饮食其实已经开始慢慢接近成人，食材上丰富多彩一点，宝宝长大挑食和偏食的情况真的会少很多。而且吃的杂，营养来源丰富，好处多多。
我们成年人做香椿炒蛋会放油，这次做给宝宝吃，可以不用油，也不需要加盐。简单烹饪给宝宝吃，香椿味道不重，宝宝吃起来非常香。
1岁多的宝宝每天的用油最多5-10克，能少用油最好。盐可以每天吃2-3克。
宝宝版香椿炒蛋
食材：香椿15克，鸡蛋1个，淀粉1小勺，盐1克（略等同于绿豆大小份量）
宝宝版香椿炒蛋制作步骤
步骤一：香椿去掉老头，在开水里绰3分钟，最后捞起切成末。
步骤二：鸡蛋打散加入淀粉搅拌均匀，加入香椿末，1克盐拌，搅拌均匀。
步骤三：平底锅烧5成热（手里5厘米高度有热度），倒入蛋液，改小火，蛋液开始凝固，用铲子慢慢反复翻面翻炒。等蛋液结块即可。
煎蛋的时候，把握火候，蛋液稍许凝固即可翻炒，否则容易焦。
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