這3種蔬菜的葉子營養價值更高，很多人卻不知道，總是當垃圾丟掉
蔬菜是咱們日常飲食中的重要補充部分，從小家長就教育我們一定要吃吃蔬菜，這樣才能營養均衡，長大個兒！蔬菜的種類有很多，每個蔬菜吃的部位也不太一樣，老祖宗告訴我們，有的蔬菜可以吃葉子，有的蔬菜可以吃果實，還有的蔬菜可以吃根。所以，記憶中我們的父輩也是秉承祖訓，除了該吃的部位炒菜吃，其它的全部丟掉，殊不知這樣簡直是浪費食材，暴殄天物啊！
其實，很多蔬菜渾身上下都是寶兒，一些吃根部的蔬菜，咱們都是把葉子直接丟掉了，其實這些被我們當垃圾都掉的葉子才是寶貝，其營養價值要遠遠高於蔬菜的根部，咱們一起來看看都有哪些吧！這4種菜葉別再丟掉了，營養價值比菜本身高多了，很多人卻不知道！
芹菜
芹菜是大家經常會吃到的一種蔬菜，尤其是冬春季節，這個時候的芹菜大量上市，價格非常便宜，就拿我們地區現在賣的芹菜來說，一斤才6毛錢，相對於其它蔬菜要便宜不少呢！芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養物質，經常吃芹菜可以清腸胃，促進排便，所以一直深受女性朋友的喜愛。
以前我們父輩們吃芹菜的時候，總是隻吃芹菜的莖部，而對於芹菜的葉子都是直接丟掉，難道芹菜葉真的沒有營養價值嗎？其實，芹菜葉裡邊的營養價值一點也不低於芹菜的莖部，芹菜葉富含鉀元素，對促進新陳代謝非常有幫助。只是因為沒有找到正確的烹飪方法，而一直被人們遺棄。芹菜葉最美味的做法要數做湯麵、攤餅子、做蒸菜了，所以大家以後不要在亂丟了。
萵筍
萵筍是春天非常受歡迎的一種蔬菜，尤其是正在長身體的孩子們，一定要在春天多吃萵筍，對於生長髮育非常有幫助。在大家的傳統觀念裡，買萵筍的時候，一般都會讓賣菜的菜販子把葉子全部去掉，總感覺葉子會壓秤，菜販子也非常樂於這麼做，殊不知，大家把好東西都給了菜販子。
其實萵筍葉子的營養價值要遠遠高於萵筍本身，同等重量的情況下，
萵筍葉子的蛋白質含量是萵筍的6~8倍，脂肪含量更是10倍以上，每500克鮮萵筍葉中，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.7毫克，維生素B20.6毫克，看到這一組醒目的數據，你還會選擇丟掉萵筍葉嗎？
蘿蔔
蘿蔔是大家冬天經常吃的一種蔬菜，在買蘿蔔的時候，大家都習慣性的只要蘿蔔的根部，把蘿蔔的葉子都直接當垃圾丟掉了，然而總有一些人，喜歡把大家丟掉的蘿蔔葉子撿回家去，而且還非常高興，就跟撿到寶貝一樣。
後來，專門請教了一位種蘿蔔的農民朋友，原來他們在賣蘿蔔的時候，都是隻賣蘿蔔的根部，葉子都留下來自己吃了。尤其是胡蘿蔔的葉子，非常受大家歡迎，查了一組數據才知道，原來胡蘿蔔葉子的營養價值這麼高！胡蘿蔔纓含大量維生素，特別是VA的含量為青椒的15～20倍，VC的含量與西蘭花相當，維生素K含量也很高。所以，大家以後一定不要在丟掉了！
朋友們，如果在遇到這3種蔬菜，你還會把菜葉子直接當垃圾丟掉嗎？你還知道哪些我們經常浪費的蔬菜，歡迎留言討論哦！
