本期导读：开学在即，张文宏再次硬核提醒家长：早餐要给孩子充足的鸡蛋，充足的牛奶，不许吃粥。余欢水说中国人就应该喝粥，不能喝奶。作为家长我们到底应该听谁的。
从年前到现在，孩子已经在家里快3个月了。作为家长最盼望的事就是神兽归笼了吧，在不开学家长真的要疯了。最近，全国各地也纷纷传来了复学的好消息。我们辽宁省高三年级也已经开学了，其他年级也将稳妥有序的分批开学。那么问题来了，开学的孩子早餐应该怎样吃？硬核教授张文宏在防疫讲座中再次提醒家长：这段时间一定要给孩子吃高营养的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，早上不许吃粥。现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶和高营养的三明治。
此言一出，可谓是语出惊人，网络上铺天盖地的讨论，而且出现了两个极端。有的对张教授表示支持，也有很大一部人不能理解。我们中国人早餐习惯了吃粥，怎么就不能吃了呢，张教授这是崇洋媚外吧。想到前几天看电视剧《我是余欢水》中的一个情节，余欢水对儿子说：牛奶不适合咱们亚洲人，亚洲人牛奶喝多了会拉肚子，粥很好。相信余欢水的观点代表了很多国人的观点。
早餐为什么不许吃粥
对于这个问题，我选择支持张教授的观点。张教授也强调了，这段时间要重视孩子的营养结构，多吃高营养、高蛋白的食品。提高免疫力最好的方式就是补充营养，所以我相信专业的意见。那么张教授为什么说不许吃粥呢，原因就是粥不够营养。粥只能提供碳水化合物，而且升血糖很快，但是不能为孩子提供一上午的能量。
牛奶是否适合中国人
有些人喝牛奶的确会拉肚子，这其实是因为“乳糖不耐受”的表现。
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛奶中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。
并不是所有人都有“乳糖不耐受”的症状，大部分人完全可以放心地喝牛奶。即使是“乳糖不耐受”人士也可以选择无乳糖牛奶或者是酸奶。或者其他高蛋白的的食品。
牛奶的选择可以参看欢喜妈妈的这篇文章。张文宏建议多喝牛奶，可你真的会选牛奶吗，看见这几个字千万别买
鸡蛋
鸡蛋应该没有太大争议，无论是支持吃粥还是支持喝奶都不会抗拒鸡蛋。鸡蛋营养丰富，而且鸡蛋的蛋白质很容易被人体吸收。做法大家也都很熟悉，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋可以换着样做。
三明治
三明治虽然是一种典型的西方食品，可是现在也非常受中国人的欢迎。主要是做法简单，尤其早晨的时间比较紧张，三明治是一种既快捷又营养的早餐了。两片面包中间可以夹奶酪、培根、火腿、鸡蛋、生菜等，切成三角形食用。再一杯牛奶就是张教授建议的完美早餐了。
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