杭州名菜却惨遭游客吐槽，连本地人都说难吃，为什么呢？

杭州不仅美景多，而且美食多，杭州的传统名菜有36样，西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等都是有代表性的杭州菜。但其中有一道杭州名菜却惨遭游客吐槽，连本地人都说难吃，为什么呢？

吃饭是为了生活，但生活并不仅仅为了吃饭。

这道惨遭吐槽的名菜就是西湖醋鱼！西湖醋鱼，又称为“宋嫂鱼”，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼为原料，烹制而成。烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋，鱼肉鲜嫩、味道酸甜可口，十分受欢迎。

2018年9月10日，“西湖醋鱼”还被评为浙江十大经典名菜。可为什么西湖醋鱼会惨遭游客吐槽，连本地人都说难吃呢？原因有两点。

第一，鱼不正宗。

制作一道正宗的西湖醋鱼，其关键之处是原材料！西湖里的鱼肉质细嫩，鲜美无比，做出来的西湖醋鱼自然是好吃的。但是大多数的游客吃的西湖醋鱼，根本就不是西湖里面产的鱼，而是养殖鱼。鱼类不同，口感上就会存在较大的差异了，自然就会觉得西湖醋鱼让人失望了。

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第二，口味差异。

每个人的口味都不一样，有些人偏爱辣，有些人偏爱酸，有些人偏爱甜。西湖醋鱼的口感是偏酸甜的，对于那些不喜欢吃甜食的人而言，可能会不喜欢糖醋这种做法，所以便会觉得西湖醋鱼不好吃。

你去杭州吃过西湖醋鱼吗？你觉得口感如何呢？欢迎留言讨论。