廣州的夏天，暑熱夾溼，容易脾胃受困、食慾不振。老廣州們各家都有夏日進補之法。但你可知道，有的人不但不能補，還需洩；能補的也不是亂補一氣，應該是哪裡虛補哪裡；還要小心別補過了頭。那麼想要健脾部位應該如何進補呢？
蓮子百合芡實排骨湯
材料：
排骨200克，蓮子、芡實、百合各適量，鹽3克。
做法：
①排骨洗淨，斬塊，汆去血漬；蓮子去皮、去心，洗淨；芡實洗淨；百合洗淨泡發。
②將排骨、蓮子、芡實、百合放入砂煲，注入清水，大火燒沸後，改為小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：蓮子、芡實均可健脾止瀉，百合滋陰益氣。本品對脾虛食少、便稀腹瀉者有很好的療效。
豬肚煲米豆
材料：
米豆50克，豬肚150克，生薑1小塊，鹽5克，味精2克。
做法：
①豬肚洗淨切成條狀。
②米豆放入清水中泡半小時至膨脹。
③鍋中加油燒熱，下入肚條稍炒後，放姜，注入適量清水，再加入米豆煲至開花，調入鹽、味精即可。
功效：豬肚可健脾胃，補虛損，米豆中所含的木質素可抑制腫瘤生長，對乳腺癌或生殖系統等癌症患者有很大的益處。
玉米肚仁湯
材料：
肚仁200克，玉米1根，姜1片，鹽、味精各適量。
做法：
①肚仁洗淨、焯水；玉米切段。
②將所有原材料放入盅內，加水，用中火蒸兩個小時。
③最後放入調味料即可。
功效：玉米可刺激胃腸蠕動，防治便秘、腸炎、腸癌等；肚仁可健脾補虛，適用於脾胃虛弱者食用。
黃芪枸杞茶
材料：
黃芪30克，蓮子、枸杞各15克，水500毫升，砂糖適量。
做法：
①黃芪剪碎，同蓮子、枸杞一起盛入鍋中。
②加500毫升水以大火煮開，轉小火續煮30分鐘，調入砂糖即可。
功效：此茶能促進人體產生抗病毒的干擾素，增強人體中的抗氧化劑和對病毒的抵抗力，提高免疫力。
健脾益胃的食物有很多，諸如山藥、榛子、小米、南瓜、牛肉、葡萄、茯苓、陳皮、甘草、薏米、山楂等，食用這些食物或中草藥，可以有效改善皮膚粗糙狀況，使皮膚變得細嫩潤澤、充滿彈性。而這些食物、藥材又可以互相搭配組合，做出各種具有健脾益胃功效的藥膳。
