大家好，小米椒相信大多数人都很喜欢吃，在制作很多菜肴的时候，我们都喜欢往里面加入一些。小米椒它里面的辣味比较足，能够起到很好的调味作用，而且小米椒颜色发红，还能起到很好的美观作用。
在对小米椒进行购买的时候，我们都会习惯性的多买上一些，然而吃不完以后的小米椒，我们要如何去对其进行保存，才能让小米椒随时保持新鲜，而且不变质呢？
大多数人在面对吃不完的小米椒时，都会习惯性的把小米椒，直接放到冰箱中去进行保存。其实这样的保存方法非常不恰当，小米椒很容易就会因潮湿的环境变质。
所以今天我要给大家分享一个，小米椒的正确保存方法，这个方法我已经用了二十几年。每次家里吃不完的小米椒，我都会采用这样的方法。就算是保存上一年也不会坏，一起看看吧。
一、挑选小米辣
首先在对小米椒进行购买的时候，我们一定要选择颜色特别红亮的，这种小米椒是非常新鲜的，而且成熟度刚刚好，最适合进行购买。
除此之外，我们还要用手去捏一捏小米椒，看一看其是否饱满且手感硬。如果小米椒捏起来软软的话，证明这样的小米椒，已经采摘了很长一段时间，最好别买，不适合保存的。手感越硬越饱满的小米椒，越适合购买。
二、处理小米椒
买好以后的小米椒，我们要简单地进行处理，首先先用清水对小米椒清洗一下。在清洗的时候注意，一定要保证小米椒的完整性，简单用清水淘洗两三遍即可。
清洗干净的小米椒，我们还要用剪刀，将小米椒的辣椒蒂给剪掉一部分。但是不要全部给剪掉，保留辣椒蒂的头部部分即可，这样才能有效保证小米椒的保存。在此过程中，如果发现有破损的辣椒，要及时挑选出。
三、刷油、保鲜袋保存
处理好的小米椒，将其表面水分晾干以后，装入大碗中，并往里面加入适量食用油。然后用筷子给它搅拌均匀，让小米椒表面均匀裹上一层食用油，食用油能对小米椒，起到很好的保护作用，在保存的时候，就不会变质。
最后准备一个干净的保鲜袋，把小米椒装入保鲜袋中，并收紧袋口挤出里面的空气。接着再用保鲜膜把辣椒裹上几圈，增加辣椒的密封性，最后放到冰箱中保鲜保存起来，就能让辣椒保存一年也很新鲜。
总结：
小米椒的保存，我就分享到这里了，按照这个方法去保存小米椒，我们可以在价格便宜的时候多做上一些，这样就可以随时吃随时取，还能吃到新鲜的小米椒。
如果你那里有更好保存方法的话，记得为大家分享一下哦，希望你的分享知识，也能对大家有所帮助。
