立魚2條
生薑1塊
小蔥2根
香菜2根
鹽4克
食用油適量
1. 備好食材；
2. 小蔥和香菜分別洗淨，切段，生薑去皮切絲待用；
3. 將立魚洗淨，刷淨魚腹，去除魚鰓後瀝乾水，塗抹一勺食用鹽，醃製半小時左右；
4. 將醃製過的立魚再用清水沖洗一下，用廚房紙吸乾多餘的水分；
5. 燒熱炒鍋，油溫升高時放入立魚；
6. 中大火煎至兩面焦黃色；
7. 加入生薑、香菜和小蔥；
8. 遮上鍋蓋，中火焗1—2分鐘即可。
其它的魚，也能這樣做
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立魚2條
生薑1塊
小蔥2根
香菜2根
鹽4克
食用油適量
1. 備好食材；
2. 小蔥和香菜分別洗淨，切段，生薑去皮切絲待用；
3. 將立魚洗淨，刷淨魚腹，去除魚鰓後瀝乾水，塗抹一勺食用鹽，醃製半小時左右；
4. 將醃製過的立魚再用清水沖洗一下，用廚房紙吸乾多餘的水分；
5. 燒熱炒鍋，油溫升高時放入立魚；
6. 中大火煎至兩面焦黃色；
7. 加入生薑、香菜和小蔥；
8. 遮上鍋蓋，中火焗1—2分鐘即可。
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