大家好，我是大国小赛，重度旅游爱好者一枚，走过十多个国家，四大洲，三大洋，仍在用脚不停地丈量地球，很高兴和大家分享我的旅行经历
说起江南古镇，大家的脑海中肯定立马会蹦出几个古镇的名字，各个大名鼎鼎、众所周知，像周庄啦、乌镇啦、西塘啦等等，不过今天我不说那几个大家比较熟悉的古镇，而是要带大家去看看可能大家颇为陌生的一处好地方—安昌古镇。
安昌古镇让我想起了我小时候老家农村的生活。小桥流水人家，廊棚粉墙黛瓦。
早上，当东方既白，一缕金色的晨曦洒向了大地的时候，像按了开关一样，小镇被瞬间激活了。姆妈起床，打开店门的门栓，卸下中间第一块门板，依次把东西两边的门板取下按顺序在边上叠好，抬头看看外面天象，早上天空湛蓝，阳光明媚，今天肯定又是一个好天气。于是，把前几天做的腊肠、用镇上仁昌牌酱油腌制的酱鸭、酱鸡、酱鹌鹑等一个一个拿出来，挂到了门口骑楼廊棚下的铁丝上继续晾晒。
说来也怪，酱东西只有用仁昌酱园的酱油酱出来的才好吃，他家做酱油始于光绪十八年，做的酱油要在大自然中发酵800多天才行，难怪《舌尖上的中国》也专门来古镇拍了一集呢。
姆妈边手脚不停利索的挂着酱货，抬头边热情地和戴着乌毡帽撑着乌篷船去三爷爷那里吃早饭的阿公打着招呼。
绍兴有三乌
乌是绍兴土话，就是黑的意思，三乌就是三样黑的东西，阿公戴的乌毡帽，撑的乌篷船就占两样了，还有一样是什么大家来猜一下？
答案：乌毡帽、乌篷船、乌干菜。
绍兴的女人很厉害，可以一心多用，这当然包括姆妈了，她边晾晒东西边估算着时间，看时间差不多了，朝屋内大喝一声，小朋友正做着美梦，被姆妈一声叫醒，小孩子都一样，总是想多赖一会床，还想着今天是周末不用去学校了，怎么也要这么早起床什么的，最后在姆妈的一声高过一声的夺命连环狮子吼催促下，只好不情不愿地起床，胡乱搞好个人卫生，迷迷糊糊地出门，去做馒头的三爷爷家吃早饭。
迎着朝霞，走在石板路上。小镇古街的道路铺着长短不一的青石板，有的被走得很光亮，有的被水滴的坑坑洼洼，一看就是有些年纪的了。听阿公说，安昌古镇历史比较悠久了，最早建造于北宋仁宗年间，是的，就是现在热播的电视剧《清平乐》的那个人才辈出、群星闪耀的年代。后来由于战乱多次损毁，直到明清时期又开始重建，才有了现在的俊俏模样。
抬头是连绵向前的廊棚或者说骑楼，和古街差不多长，有三里多。好像每个古镇都有廊棚或者骑楼的。依水而建，主要作用就是遮风挡雨，刮风下雨时不用担心被雨淋，下面仍旧可以走人，也不影响店家做生意。
廊棚下，早起吃了早饭的几个阿公，跟宝麟酒店的老板沈宝麟已经泡好茶坐在一起吹牛了，宝麟酒店上过电视，老板沈宝麟现在是安昌古镇的招牌、移动的广告，他们一起回忆着属于他们的那段光辉岁月。隔几户人家就有的河埠头上，洗衣服的阿婆阿婶们聊着家长里短。一路上，搡年糕的、裹粽子的、理发的、箍桶的都已经开了门，开始做准备工作迎接一天的生意了。镇里的扯白糖的一把好手郑大叔也已经搬出了家伙，准备大干一场了。扯白糖是小孩子的最爱，纯天然绿色食品，没加过添加剂，味道比现在很多包装精美的糖果都好吃。以前郑大叔是挑着担，一个框里放着扯好的白糖，一个框用来收旧铜烂铁熟料拖鞋，鸡毛鸭毛等，走街串巷的吆喝，小孩子平时都会偷偷地流着可换扯白糖的那些东西，等到郑大叔声音出现了，早就拎着东西在必经的廊棚下等着他了。
扯白糖
跟郑大叔打了招呼后就到了三爷爷的店里了。三爷爷是镇里的早餐老字号，所有东西都自己做的，土猪肉做馅的馒头，我一餐要吃三个，还有他自己磨的豆浆，口感醇厚，也来一碗，放点仁昌的酱油，里面再加几颗三爷爷炸得酥脆的油条段，喝一口那个香啊。
阿公已经坐在八仙桌上喝酒了，绍兴的老一辈都有喝早老酒的习惯。黄酒在绍兴被称为老酒。打一锡壶，下酒菜可以是几个茴香豆，切点腊肠，搞碟酱货，咪一小口，发出满足的啧啧声。我坐在后面的桌上，看着阿公戴着乌毡帽的背影，看他咪着绍兴酒，跟同桌的爷爷们讲着绍兴话，你会感觉好像时空转换，来到了鲁迅先生笔下的故事里，跟阿Q坐一起吃早饭呢。
关于我小时候之绍兴手工黄酒可看我前面的文章我小时候之绍兴手工黄酒
言归正传，阿公喝了酒就喜欢讲故事，小孩子最喜欢听他讲绍兴师爷的故事。阿公说，师爷是科举考不上的人，经过培训，给官老爷处理事务的人。自古就有，最早四君子养3000门客，其实就是师爷的雏形，后来发展到明代时绍兴出了个很有名的师爷徐文长（徐渭）给胡宗宪做师爷的，一代奇人啊，不过真正登上历史舞台的是在清朝，满人刚入关要依靠汉人治理天下又不能给汉人权，所以特别倚重无官无职的师爷，而衙门中又以绍兴师爷居绝大多数，于是乎留下了“无绍不成衙”的说法。阿公呷了一口酒又慢条斯理地从为什么绍兴出那么多师爷开始说起，到师爷的培养过程，考验过程等等，如黄河泛滥、滔滔不绝，不过小孩子最喜欢听他说一些跟师爷有关的故事，像徐文长啊，师爷的敲竹杠啊等等。
师爷招聘之最后的考验
绍兴师爷名气大，导致不少官员招聘师爷时特别注重“绍兴品牌”。经过笔试面试后，还有最后一关吃饭，会上绍兴的特色菜“臭三样”：臭豆腐、霉千张、霉菜梗，不吃的淘汰！只有吃得了这三样的，才是正宗的绍兴人.
霉菜梗，绍兴三臭之头牌
吃罢早饭，去找小胖玩，小胖家在河对岸，要过桥，古镇里桥特别多，隔不远就是一座，很是方便，以前镇里新郎新娘子结婚，要抬着走过了三桥，婚姻才会顺顺当当的呢。小胖家在晒笋干菜。这就是绍兴“三乌”里最后的一个乌干菜了，在绍兴，又叫梅干菜。有一道菜就梅干菜蒸肉，用五花肉拌着梅干菜，做饭时放进大锅一起蒸，梅干菜吸收了五花肉的油脂后油光程亮，用来下粥特别香，而五花肉被吸收了大部分油脂后变得不肥腻了，还有了梅干菜的清香，下饭最好。在夏天还可以保存很久，像古镇的酱鸡酱鸭一样，都是是劳动人民从长期实践生活中得到的经验，在以前那个没有冰箱的年代，可是存储食物的一个好方法呢。
小镇上还有几处好地方可以去看一下，像社戏台、穗康钱庄、民俗风情馆、师爷馆等，当然，可以选择坐一下水上的出租车——乌篷船，说不定还可以碰到阿公，听他讲讲绍兴师爷的故事呢！
这是本人游记改编文章！欢迎大家关注我（@大国小赛去旅行）并留言。在家多读圣贤书，得闲常走江湖路，我们下期不见不散！
