食材
- 豆腐絲
輔料
- 蔥花適量
- 花椒5顆
- 鹽適量
- 醬油適量
做法
1、豆腐皮切成細絲。
2、焯水15秒，瀝乾。
3、盤子裡放上蔥花，花椒，醬油，鹽。
4、澆上熱油，完成。
食材
- 包菜1個
- 大蒜3瓣
- 薑末少許
- 辣椒2個
輔料
- 生抽2勺
- 蠔油1勺
- 醋1勺
- 糖半勺
- 香油半勺
做法
1、包菜洗淨，手撕成小塊。
2、配料切好，調好料汁。
3、鍋內少油，先炒香薑末和辣椒。
4、倒入包菜和大蒜，炒到包菜大部分變軟，有點焦色的感覺。
5、倒入料汁，翻炒一會，包菜都變軟被料汁包裹住的樣子，出鍋。
食材
- 麻椒2個
- 土雞蛋5個
輔料
- 精鹽3克
- 玉米油1小勺
- 大蔥1段
做法
1、把麻椒切成小丁，蔥段切成蔥花，把雞蛋打散。
2、把雞蛋液倒入一個大點的盆裡，加入麻椒丁，加入蔥花，加入精鹽，充分調勻。
3、炒鍋燒熱後加入玉米油，油燒熱後加入雞蛋液，中火炒制。
4、翻炒至雞蛋液凝固即可。
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