過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉，注意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。
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自制川味牛肉
材料：牛肉(後腿)500克，白芝麻25克，花生油100克，鹽10克，料酒15克，味精10克，大蔥50克，姜50克，花椒5克，八角2克，辣椒油3克，白砂糖25克。
牛肉洗淨放入開水鍋中，煮開後撇去浮沫。
放入蔥（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精鹽，用微火煮至六成熟。
撈出晾涼，切成粗絲，留湯待用。芝麻洗淨放入鍋中，炒幹水分至黃色時出鍋。
鍋內放油燒至六成熱時，將切好的牛肉絲放入油鍋中氽一下，撈出控去油。
煮牛肉的原湯倒在鍋內撿出蔥姜等。
倒入氽好的牛肉，加入精鹽、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收盡。撒上炒好的芝麻，拌勻盛盤即可食用。
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蘿蔔乾炒臘肉
材料：臘肉，蘿蔔乾，紅椒，青蒜，蔥，姜，蒜。紅剁椒，豆豉，蠔油，糖，鹽，雞精。
把臘肉洗淨，入蒸鍋蒸熟後，改刀成滿薄片。
把紅椒和青蒜均切成寸段，蔥切段、姜蒜切片。
鍋內熱油，六成熱時放入蔥薑蒜爆香，再依次放入蘿蔔乾和臘肉煸炒至幹。
放入剁椒、豆豉，煸出紅油時，下入蠔油、糖、雞精和少許鹽調味。
再放入紅椒和青蒜，翻炒均勻即可。
臘肉蒸好後，可放入冰箱冷凍一下，再取出切便容易切成很薄的片片。
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蘑菇燉雞
材料：半隻雞350克左右，幹茶樹菇50克，紅薯粉條100克，幹辣椒10只，八角1粒，蔥1根，姜2片，油2湯匙，海鮮醬油2湯匙，料酒1湯匙，鹽1/3湯匙，白糖半湯匙。
將小仔雞洗淨，剁成小塊。將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
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肉片蘑菇
材料：口蘑200克，豬肉200克，辣椒25克，雞蛋清30克，澱粉(玉米)10克，大蒜5克，姜5克，鹽3克，植物油25克。
將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製。
口蘑洗淨，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲。
鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用。
鍋裡放入餘下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時倒入口蘑翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。
蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。
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