在大多數人的眼中，香酥雞腿大多是用麵粉裹制而成，炸出來的口感外脆裡嫩，深受廣大人民群眾的喜歡。而對於筆者今天這款燕麥版香酥雞腿，相信你一定沒有試過，因為在烹飪手法上，筆者用燕麥代替了麵粉的功能，主體口感附帶了燕麥的營養，而且由於燕麥炸制之後會變得更加香脆，所以會比用麵粉裹制的雞腿炸出來的更加好吃。如果你感覺對於這款燕麥版的香酥雞腿有那麼一絲絲興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
首先我們準備翅根6-8個，澱粉30克，雞蛋兩個，燕麥60克，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我們把雞蛋打散備用；再翅根的表面適當劃上幾刀，然後把所有的翅根放在一個碗中，加適量的蠔油，鹽，雞精，生抽，老抽，均勻醃製十分鐘。然後放在一個盤中，上蒸鍋大火蒸8分鐘。
第二步：隨後我們先把蒸好的翅根放在雞蛋液中裹一下，然後再放在澱粉中蘸一下，之後再放入雞蛋液中裹一下，最後在周身蘸滿燕麥即可。這樣一個燕麥版香酥雞腿的生胚就完成了。
第三步：鍋中加入稍多一點的油，六成油溫轉小火，把香酥雞腿一個一個的放入油中，用筷子不停翻轉，保持雞腿的周身均勻受熱。因為之前雞腿已經經過蒸煮的處理，所以在炸制的過程中時間會大大縮短，一般慢炸4-5分鐘即可出鍋。
相信對於筆者今天介紹的這道燕麥雞腿，應該算是比較新穎又簡單的家常美味。如果你感覺這款美食非常符合您的心意的話，不妨按照筆者的步驟在家嘗試一下吧。
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