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您好，我是美食領域創作者海哥，以下是我回答您的問題希望能幫到您
第一種【酸黃瓜】醃製方法：
1：黃瓜清洗乾淨，放入開水鍋中略燙一下，立即撈出涼透，然後裝入罈子中。
2：一層黃瓜一層香菜，青紅辣椒，鹽，白酒，大蒜，一層層擺好為止。
3：用重物將黃瓜壓住，醃浸兩天後添涼水，將黃瓜浸沒，直至出現白沫即可。
第二種【酸黃瓜】醃製方法：
1： 黃瓜洗淨切成長條，加入鹽醃製1小時，再用清水洗淨，再擠幹水分。
2：鍋內加入適量清水燒開，加入白糖，白醋煮3分鐘，涼透待用。
3：黃瓜裝入瓶子中，倒上滷汁，青椒，密封醃製4天左右即可。
第三種【酸黃瓜】醃製方法：
1：黃瓜清洗乾淨去掉頭尾，加入鹽醃製2小時。
2：鍋內燒水加入，白醋，白糖，少許鹽，大蒜，花椒，香葉，紅辣椒燒開，涼透。
3：黃瓜放在密封的容器中，倒上調好的滷汁，倒上白酒，密封醃製24小時，然後在冷藏醃製4天即可。
第四種【酸黃瓜】醃製方法：
1：旱黃瓜清洗乾淨，切成長條裝入盆內，加入冰糖，鹽，白醋，香葉，小茴香籽，芥末籽拌勻。
2：鍋內燒水，將黃瓜上籠蒸10分鐘左右，取出晾涼。
3：然後直接裝入無油的瓶子中，淋上一點白酒即可，密封醃製2天，放冰箱冷藏。
醃製酸黃瓜的3個竅門：
1：醃製酸黃瓜的容器，儘量不要見油，不然很快會壞掉。
2：醃酸黃瓜直接醃是大錯特錯的，一定要控幹水分，這1步是非常有必要的，不然黃瓜不酸不脆。
3：冷藏後的酸黃瓜，口感更加的清脆，平常喝個酒，下個粥都是極好的。
supremememe
醃製黃瓜的方式有很多，正好也到了黃瓜大量上市的季節，介紹一個甜辣口的黃瓜醃製方法，醃製出的黃瓜甜辣爽脆，而且不用等馬上就可以吃到哦！
【醃黃瓜】做法：
1、黃瓜洗淨切成均等大小的段，大約一指 長就可以了，在從中切開，切成長條狀就可以了。
2、然後用一勺鹽和一勺糖，撒在黃瓜上拌勻，醃製一會兒，大約15分鐘，直到黃瓜出水。
3、趁醃黃瓜的時間，我們準備2、3個小米辣切小圈備用，在把3個大蒜也切片備用。
4、醃好的黃瓜倒掉多出來的水分，撒上切好的小米椒和蒜片。
5、接著倒入2勺生抽，1勺醋，1勺白糖，少許鹽調味，即可。
這樣一道好吃又爽口的醃黃瓜就做好了，吃起來甜辣爽口，咬一口嘎吱脆，醃好後馬上就可以吃，多出來的可以放置2天也沒問題而且更入味。
李愛吃美食
我是私家美食達人馮姐，很高興回答你的問題，怎樣鹽酸黃瓜。
黃瓜是營養價值較高的蔬菜，醃製以後就會有單寧酸，常吃有美容養顏，抗衰老，減肥的作用。
準備食材，黃瓜500克，鹽20克，醋100克，不喜歡酸的可少放點醋。香葉五片，大蒜20克，糖10克，辣椒兩個。
1調選黃瓜，調筆直無壎傷的。硬棒棒的，最好是帶黃花的。
2黃瓜洗淨，晾乾水分，切成段，撒鹽醃製十分鐘，讓後把水分攢幹。
3鍋里加水，水燒開放準備好的食材，熬十分鐘就可以了。
4準備一個乾淨的容器把黃瓜放進去，熬好的汁放涼澆到黃瓜上。
5放冰箱，隨吃隨拿。這樣不但放的久，口感也更好。
小提示，這個容器一定要是乾淨的，無水，無油，高溫消毒。不然黃瓜容易壞。
夏天天氣熱，人容易食慾不振，這裡來一點自制的酸黃瓜。除油解膩，關鍵是開胃。其實這個做法做成的黃瓜當時也能吃，過幾天還能吃。
