黑心商販加甲醛造假，真假巧辨別，這菜吃著才放心，女人補血最好，它就是毛血旺。還記得第一次吃是和朋友去飯店，她點了一個毛血旺，當時真的不知道它的名字叫毛血旺。朋友介紹說這個非常好吃，對於我這個無辣不歡的人來說，看一眼就知道這是我的菜，這頓飯把我吃的那叫一個不忍直視啊，最後真是扶著牆走的，你說出息不，當時還在想這盆子倒是不小，撈一會兒咋就沒了呢。
從此以後去飯店毛血旺也成了我必點的一道菜，後來在家研究了一段時間，偶爾想吃的時候就自己動手做，別說做出來味道真不比飯店的差。由於總是做這道菜，就連不愛吃辣的孩兒他爸都納悶，真的這麼好吃嗎，後來他是咬著牙吃了幾口，一邊吃一邊冒汗還一邊叨叨著說：“還別說，這味還真不錯”，這沒想到把他也給帶溝裡了。
哈哈，愣把一個不能吃辣的人，給整的現在和我一樣無辣不歡了，自己在家做料都放的特別的足，想吃啥就可以放啥。在飯店幾十塊錢一盆，在家用不到一半的錢吃的既實惠，又幹淨。喜歡的小夥伴也可以嘗試在家做一做哦，味道真的超讚的。在文章的結尾給小夥伴們介紹下怎麼辨別真假鴨血。
毛血旺
用料：鴨血、午餐肉、牛肚、豆芽
調料：蔥、姜、蒜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、料酒、鹽
做法：
蔥 、姜、蒜切末
先將黃豆芽清洗乾淨，鍋中放水，水開後放入鹽，把黃豆芽放進去焯水，焯至斷生，盛出瀝乾水分，放到盆底
接著焯黃豆芽的水，加入料酒，把鴨血、牛肚和午餐肉一起放進去焯水3分鐘，然後瀝乾水分
鍋中燒油，要比平時做菜的油稍多一些，接著放入蔥 姜蒜和幹辣椒、花椒煸炒出香味
接著放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料翻炒出紅油，加入料酒和水，水開後倒入除了黃豆芽外的其它剛剛焯過水的食材，焯1分鐘後撈出，倒入黃豆芽上面
最後在菜上面撒上蒜末、蔥末和幹辣椒
鍋中燒油，油溫5成熱時，倒到菜上面，大功告成
是不是很簡單，貌似很難駕馭的菜，就這麼輕鬆在家中給搞定了，裡面可以加入任何自己喜歡的食材，比如百葉啊、幹豆腐啊、木耳啊，只要你能想到的都可以往裡加。我個人還是比較喜歡午餐肉，如果喜歡的朋友建議可以多放點兒，我每次做之前都會多放點兒，可是每次吃上都感覺還是放少了。
毛血旺雖然好吃，但是，對於市場上鴨血的質量真的是不讓人放心。很多不法商販用豬血加甲醛和工業材料製造假鴨血，對人體的傷害非常的大。今天給小夥伴們介紹下真假鴨血的辨別。假鴨血焯水時會掉色、用筷子夾一夾，假鴨血比較硬，韌性大，不易夾斷。真鴨血韌性小，像豆腐一樣，而且沒有血腥味，小夥伴們一定要仔細辨別哦！
