清蒸鱸魚
材料： 鱸魚 蔥絲 薑絲 鹽 蒸魚豉油
做法：1.鱸魚洗乾淨後加紹酒、少許鹽、蔥絲、薑絲醃製15分鐘，隨後再衝洗乾淨，去去腥味
2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子裡，並在魚身下鋪上蔥薑絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關火燜2分鐘.將盤子裡的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最後澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時間，散熱均勻，魚肉不會老。
美食推薦：乾燒芋仔，臘肉炒蕨菜，乾鍋魚片，魚香烘蛋
乾燒芋仔
材料：小芋仔兩到三斤，姜、蔥、牛肉末少量，鹽，胡椒粉，雞精，醬油，油
做法：
1、芋仔去幹淨(一般大家買的都是已經弄的乾乾淨淨的吧，自己處理手會很癢的，我就癢了十多分鐘)，日曬，程度能不好描述了，如果是太陽比較大的情況下三四個小時就夠了，芋仔表面都變色了，且蔫了，形成了外面一層皮。（我在是從下午三點曬得，在陽臺陽光不強，所以又吹了一晚的夜風）
2、洗乾淨曬好的芋仔，稍稍撒點鹽，隔水蒸透。
3、放油(材料都不吸油，不要太多)下薑絲和牛肉末
4、炒到牛肉末都變色了，放醬油和芋仔，加鹽和蔥
5、不時翻動，直到芋仔表面有些焦，加胡椒粉和雞精就可以起鍋了。
田園土豆餅
材料：
土豆泥，蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、椰子油、鹽、生抽、麵粉
步 驟：
1、土豆煮熟壓成泥。
2、準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁
3、胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾幹水分
4、把3種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、麵粉揉成團
5、分成幾份搓圓壓扁
6、平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎
7、翻面煎到兩面金黃即可
西紅柿肉片燒茄子
材料：茄子，西紅柿，豬肉，蔥，糖，醬油，姜，蒜，花生油
做法：
1、茄子去皮洗淨，切成滾刀塊（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的營養全在皮上）。
2、鍋中放入適量的色拉油。開大火，把油燒熱（判斷油燒熱：把筷子放進油裡，看到冒泡就說明油已經燒熱了）。
3、把茄子放進油鍋裡炸，炸茄子的時候一直保持大火炸茄子。
4、一邊炸一邊用笊籬翻動茄子，使茄子炸的顏色均勻。
5、茄子炸到微微變成金黃色即可撈出。（撈茄子的時候多晃動幾下笊籬控油）。
6、待茄子都炸好，盛在盤子上。看一下盤子，也不是一點油都沒有的，可是也比用中火炸出來的茄子少好多油。
7、做一鍋開水。
8、西紅柿表面劃十字刀。
9、水開後，把西紅柿放進開水裡煮一分鐘撈出。（嫌麻煩的，這步可以省略）。
10、把炸過的茄子倒入開水裡過下水，千萬不要煮時間長了，就放水裡過一下即可。這樣做是為了讓茄子裡的油可以更好的去除。
11、看鍋裡的水，又去掉了好多油。
12、西紅柿去皮切滾刀塊。
13、肉切成肉片，蔥、姜、蒜切碎。
14、鍋中留少許底油，油熱後火調成中小火，放入肉片炒至變色（中小火炒肉片防止將肉炒老）。
15、肉炒變色，放入蔥、姜、蒜炒出香味。
16、放入適量的醬油翻炒均勻。
17、放入西紅柿,轉大火翻炒片刻。
18、放入茄子翻炒（倒入茄子前，把水控一下）。
19、放入少量的白糖，適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。
