生活條件好了，大家對吃也是逐漸的講究起來，不僅要吃美味的食物，也更加的注意飲食健康了，不知道從什麼時候起，大家在吃蝦的時候也總是注意要把蝦線給挑出來，不管是在家吃還是在飯店吃，總是忘不了去蝦線的，好像不去掉蝦線吃蝦是一種很不乾淨的吃法，現在又有人說吃蝦是不需要特別去蝦線的，到底哪種說法最正確？
吃蝦要不要去“蝦線”？海邊人告訴你正確吃法，做好的蝦鮮嫩好吃！我不管買什麼蝦，用什麼方法做去蝦線這一步是必不可少的，覺得蝦線是蝦身上最髒的東西，不去掉蝦線總覺得不乾淨，後來去海鮮遊玩時，住宿在一位漁民家裡，漁民也是很熱情好客，特意給我們準備了一頓豐富的海鮮宴。
在吃蝦這道菜時，我看到蝦在烹飪前是沒有去蝦線的，但漁民吃蝦時也沒有要特意去掉蝦線，直接就吃了，我也是疑惑的問道，你們海邊人吃蝦都不去除蝦線的嗎？漁民大笑，這新鮮的海蝦體內又沒有什麼排洩物，去蝦線幹什麼，去了蝦線在烹飪的時候反而會影響味道，也讓蝦中的營養流失掉了，想要口感更加鮮嫩就不要去除蝦線。
漁民還告訴我，新鮮的海蝦雖然不需要去掉蝦線，但小龍蝦可是一定要去除蝦線的，雖然我們現在吃的多數是人工養殖的而不是野生的，但由於生活環境比較髒，吃的食物也是比較的雜，體內也是有細菌寄生蟲的，而小龍蝦身體裡的蝦線也是很髒的，不能吃，所以吃小龍蝦時蝦線一定要去除。
對於海邊人來說，他們吃蝦就像我們北方人吃麵食一樣，吃得多了自然瞭解的更多，海邊人都說吃新鮮的海蝦時不需要去蝦線，那一定也是有道理的，回家後我特意做了個實驗，一盤去蝦線，一盤不去蝦線，用同樣的方法烹飪，果然如海邊人說的那樣，不去蝦線蝦肉更加鮮嫩，好吃！
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