尤斯图斯·冯·李比希男爵出生于今日德国黑森州前身黑森大公爵国的达姆施塔特，德国化学家，他最重要的贡献在于农业和生物化学，他创立了有机化学。作为大学教授他发明了现代实验室导向的教学方法，因为这一创新，他被誉为历史上最伟大的化学教育家之一。他发现了氮对于植物营养的重要性，因此也被称为“肥料工业之父”。
李比希在吉森最早的工作是研究黑森和巴伐利亚的矿泉水以及使用它们来制盐。他很快就认识到当时的分析技术太慢、太不精确。
通过多年的实践他不断地改善了分析仪器。尤其他于1831年发明的五球瓶以及其它改善大大地加快和简化了分析动植物组织中所包含的基本化学元素的过程。此后他、他的助手和学生研究了上百植物、植物组织、动物器官和产物的组成，并发表了他们的结果。由于在他们之前没有人能够这样精确地、随时可以重复地进行这样的分析，他们实际上奠定了有机化学的基础。
1832年他与他的朋友弗里德里希·维勒一起提出了根理论来解释为什么碳、氢和氧三种元素会有这么多不同的化合物。他还与弗里德里希·维勒一起发现了同分异构体。
李比希在吉森期间最主要的工作内容是帮助农业防止当时时常爆发的饥荒。他的成就被综合在他1840年发表的《有机化学在农业和生理学中的应用》（简称《农业化学》）和1842年发表的《动物化学或者有机化学在生理学和病理学中的应用》两部书中。这两本书当时不但在科学界，而且在整个知识分子阶层获得了巨大的反响。《农业化学》宣传化学肥料的使用并解释了化学肥料对农作物的质量和成果数量的意义。这部书被九次重印，译成34种语言。
从1846年至1849年他与他的英国学生在他的私人实验室里研制可溶的磷肥料。他们研制的产品过磷酸钙今天依然是世界上使用最多的磷肥料。这些肥料在19世纪以后巨大地提高了收成和食品供应状况。（关注我更多资讯速递）
