記得小時候，每當家裡殺雞吃時母親都會留雞腿給我，在農村養的農家雞肉質鮮美，沒用什麼調料就覺得很好吃，我也很懷念當年吃雞腿的感覺。今天我來分享一道——秘汁雞腿，做法也簡單，味道很好吃。
準備食材：雞，青椒，紅椒，大蒜
調料：糖，醋，生抽，老抽，蠔油，鹽，桂皮，八角，香葉，花椒，油
1、把雞腿洗淨，放入清水中煮熟，加生薑、蔥、料酒、鹽、老抽、蠔油，調色去腥增底味
2、取一小碗，加入3勺生抽、1勺糖、1勺醋、一勺蠔油，再加小半碗水稀釋，攪拌均勻
3、用筷子能輕鬆扎進雞腿裡，撈出雞腿瀝水
4、鍋內燒油，等到油燒熱後，舀一勺熱油爆香青紅椒和蒜末，放置一邊備用
5、把雞腿放置油鍋內炸制，
6、把雞皮炸製表面起孔發脆即可
7、將調好的醬汁與青紅椒蒜未混合在一起，攪拌均勻，隨後將炸好的雞腿，放入湯汁中浸泡，泡到雞腿表面的皮起虎皮狀即可
7、這道秘汁雞腿就做好了，皮酥肉嫩越吃越香
如果你也喜歡這道秘汁雞腿，不妨做來給家裡的小朋友吃哦，肯定會吃得津津有味，喜歡的朋友記得幫忙點個贊哦，謝謝！
關注我，每天更新一道菜
分享到:
