上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任
张文宏，15号下午说了6个字：早上不许吃粥！
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试试来来来，熊猫君给大家划下重点：
这段时间孩子的饮食结构，家长要超级重视！
绝不要给孩子吃垃圾食品！
一定要吃高营养，高蛋白的东西！
每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋！
高营养的三明治也可以！
不止是张文宏主任，钟南山院士曾晒出自己的早餐：一杯热牛奶、一个水煮蛋、几片面包、粗粮饼干、水果等种类丰富，营养价值高。
为啥不建议孩子吃粥？
中国饮食文化中，白粥养胃，是一种特别好的东西。
但这个认知更像是一种心理感受：从物资匮乏年代过来的人，能吃上白米饭真是顶好了！
但事实上，白粥白饭，根本不养胃。
① 营养密度极低
几乎都是淀粉和水，没啥每顿必需的蛋白质、维生素和膳食纤维。小孩的胃很小，吃太多白粥白饭，娃根本吃不下更有营养的东西。
② 不养胃反伤胃
胃不好的人总喝粥，会导致
胃本身的功能更加得不到锻炼，消化能力只会越来越差。就好比许久不锻炼的人，八块腹肌又变成一块了。除白粥外，很多传统早餐都不适合孩子吃。它们是：
❎ 豆浆+油条
❎ 清粥+咸菜
❎ 零食甜点
❎ 隔夜饭菜
❎ 速冻食品
有妈妈说了，这也不能吃，那也不能吃，那给娃吃啥？鸡蛋+牛奶！↓
孩子牛奶 谨慎选！
一般来说，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养差别真的没那么大。家长到正规场所闭眼买就行。
如何给孩子挑好牛奶，才是重头戏！
纯牛奶简单来说分两类：冷藏鲜奶（巴氏杀菌）和常温奶（超高温灭菌）。
❶ 鲜牛奶 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
仅以牛（羊）乳为
原料（法律规定：巴氏杀菌的牛奶不允许用复原乳）经过62.8-75℃的温度进行杀菌处理。
巴氏杀菌奶非常适合1岁以上宝宝。可以直接喝，不建议高温加热。怕冷的话可以在常温处放置回常温，或者用水浴加热至40度左右再给喝。
❷常温纯牛奶 推荐指数⭐⭐⭐⭐
超高温灭菌乳： 瞬时超高温灭菌，几乎可以杀灭生鲜乳中的所有微生物及其芽孢，从而达到“无菌”级别。（也不用担心防腐剂的问题了）
相比鲜牛奶，常温奶保质期更长，适合带宝宝出门时携带 。
❸调制乳 具体问题具体分析！
先来科普一下调制乳：
调制乳在一定程度上也算是个奶，但并不是根正苗红的奶。
但它就一定不适合宝宝喝吗？并不是！
如果产品配料表第一位是生牛乳，外加一些强化钙、VD、VA等营养素，
没有其他添加剂（比如：糖），还是很良心的，可作为纯牛奶以外的饮品选择。（但前提是：配料表第一位是生牛乳！！！）另外，有乳糖不耐受的宝宝可以喝调制乳哦。
✔总结、划重点
①宝宝牛奶选择标准
首选巴氏杀菌乳，退而求其次，超高温灭菌乳，没有以上两种请选择调制乳（首选配料表有生牛乳、其次配料表有乳粉/脱脂乳粉）。
②看起来很高级的强化营养素的牛奶值得买吗？
维生素D强化牛奶：优先推荐。因为天然食物中的VD含量极少，本身维生素D就是需要额外补充的；
强化钙牛奶、维生素A强化牛奶：不推荐。营养均衡的宝宝基本不会缺这些元素；
舒化奶：主要是为乳糖不耐受的同学贴心定制的，从营养成分上来看没有任何特别，正常的宝宝们没有必要选舒化奶。
脱脂奶/低脂奶/全脂奶：看情况。1-2岁建议喝全脂奶，2岁以后可以喝低脂或脱脂奶。如果宝宝并不胖的话，2岁以后继续喝全脂奶也是没有问题的。
这5种奶，坚决不能给孩子喝
1、✘早餐奶
「早餐奶多为调味奶！内含多种添加剂！」
很多打着“早餐奶”旗号的“牛奶”，号称加了“谷物”、“红枣”或者是“核桃”，“可以替代孩子早餐所需要的全部营养”。
纯属扯淡！仔细看看配料表就会知道，早餐奶大多为调味奶，内含很多添加剂。
谷物含量也微乎其微，甚至不是真正的谷物而是固体麦精，糖倒是加了很多…
直接
纯牛奶+原味即食燕麦片更靠谱，营养高，又便宜。2、✘复原乳
「没有营养，含有大量糖和香精！」
家长们可能都没有注意到，市场上大多数显示“鲜牛奶”的牛奶产品，原料中都含有复原乳。
其实所谓的「复原乳」就是用奶粉勾兑还原成的牛奶，营养成分极低，还含有大量糖和香精。
3、✘乳酸菌饮料
「含糖量超高！很难真正喝到“乳酸菌”！」
活性乳酸菌饮料中的乳酸菌，只能在2℃~6℃低温下储存，而且大部分活性只能保持短短几天。
冷藏储存稍有不慎，活性乳酸菌很快就会死亡。
所以，如果你选择的乳酸菌饮料生产日期不是在几天之内，很可能孩子喝的就是“糖水” 。
想让孩子多摄入肠道有益菌的话，
最好的方式还是自制低糖酸奶。4、✘果味牛奶
「果味奶添加剂最多！」
这种奶为了口味，会将牛奶稀释后加入大量的糖以及食用香精。使得其热量高于普通纯牛奶，但是营养价值却大打折扣。
偶尔喝一喝没问题，但长期饮用色素和香精，会影响孩子的智力发育。
提醒：无论牛奶还是酸奶，最好给孩子选择原味的。
5、✘奶制品
「大部分都是垃圾食品！」
奶片和一些奶酪片、酸奶干、牛奶球等，一直被我们误解为“固体的牛奶”，但超市里常见的奶片含糖量全都占到一半以上，什么奶片啊，其实就是糖片。
并不是要强烈反对大家买奶片这种零食，但是指望奶片作为营养品、希望它代替牛奶，绝对是奢望！真想要健康，就喝奶。
早餐，光有牛奶还不够！
牛奶不能只和鸡蛋一起食用！
二者都富含高蛋白，只有碳水化合物充足下，才能被更好的吸收。
合格的早餐标准，大致应该具备这些：
看的头都大了？
其实很简单，熊猫君友情奉上一周的快手早餐（适用于一岁半以上的宝宝），手残党妈妈的福利哦！
最后，熊猫君还得啰嗦几句，牛奶虽好，但可不能当水喝。
每天奶制品摄入总量建议不超过500ml 。
食用时，牛奶不宜加热时间过久，会破坏牛奶中的营养。例如，饮用250ml的牛奶加热1分钟就够了。
好了，啰嗦完了，关注我【熊猫儿科】所有的大朋友小朋友都有元气满满的早餐
