小龍蝦蝦黃不是屎，但是也沒啥用，不要吃。黃裡有塊薄殼包著的黑漿，那才是屎，背上有一條黑沙線，那也是屎。做的時候捏住尾巴的中間兩片向後抽，背上黑沙線就抽掉了。頭上的屎要把龍蝦全部洗乾淨以後，再用剪刀把蝦頭尖上剪掉一塊，就能看到黑漿，挑掉可以讓蝦更乾淨，不過燒的過程中蝦黃會損失大部分，成菜會不太好看，一般外面店做時為了不讓黃散掉，頭上的屎是不剪的。黃雖好吃但由於汙水生活,重金屬殘留最嚴重,儘量不要吃.
說到小龍蝦，相信大家對這種美食是非常熟悉的。畢竟它是每年夏天最受歡迎的小吃，每到夏天在大街上走都能看到很多賣小龍蝦的店面。不得不說，這小龍蝦的生意是一年比一年好呢。雖然人們都說小龍蝦含有寄生蟲，但是現在市面上的小龍蝦大多都是人工養殖的，所以這寄生蟲就沒有野生的那麼多了。
小龍蝦這種美食不僅在市面上能買得到，一些喜歡做飯的朋友也會到市場上買小龍蝦回家自己做。但是有網友就好奇說，我們平時吃的小龍蝦頭部裡面的黃色東西究竟是蝦黃還是屎呢？小優覺得這個問題肯定是好多網友都好奇的，那麼，今天小優就帶大家看看這答案究竟是啥呢？
像圖中這種小龍蝦美食肯定大多數朋友看了之後很嘴饞的，只不過它吃起來還是比較麻煩的。我們一般吃小龍蝦的時候都是先把龍蝦頭給擰掉，擰掉後就能看到裡面有黃色的東西。這個東西其實不是蝦屎，而是蝦黃。那麼，蝦黃是營養比較多的地方還是也有髒東西呢？
朋友們看到圖中這黃色的東西就是蝦黃，其實蝦黃是包括了龍蝦的消化腺，肝臟，胰臟以及卵等部位的東西。所以小優給大家的建議就是吃小龍蝦的時候不吃它的頭部，雖然它的頭部不小，但其實裡面也是沒有什麼肉的。反而裡面的髒東西會比較多，所以大家吃小龍蝦的時候最好就別吃了。
尤其是對於喜歡吃小龍蝦的朋友更要注意了，不知道你們對此是怎麼看的呢？相信有很多朋友看完後都是解開了多年的疑惑，其實小微也是在前不久才知道的，不知道你們還有什麼疑問呢？
