如今隨著城鎮化的深入， 大家的消水平越來越高，城區都開始流行各類網紅小吃。不過這些小吃普遍都有一個特點，剛開業時非常紅火，幾個月之後就沒什麼顧客消費，而那些真正一直紅火的，就是那些開了很多年的老字號。這些老店普遍裝修都不是很高大上，甚至有點落後土氣，但味道絕對一流，食材和口感都是地地道道，製作過程也是精心準備！
而今天要給大家分享的，就是一種很常見的美食羊肉湯，這家羊肉湯店每天生意火爆，顧客絡繹不絕！店中的老闆是位60多歲的老大爺，他在這裡已經買了幾十年，所有的製作過程親力親為，每天幾十斤的羊肉，全都是手工製作，堅持保留食物最好的味道，很多顧客都是衝著這而來，男女老少顧客數量都很多，甚至還有不少學生！
店主非常大方厚道，不僅沒有保留，反而將自己的製作方法告訴大家，並且展示羊肉湯的製作過程，他告訴我們，每天起床首先將羊肉配好，切好之後清洗瀝乾放入容器中，然後撒入五香粉，食鹽和醬油攪拌均勻。醃製一個小時之後，下一步六七十進行油炸，這一步主要是為了去腥解膩，炸過的羊肉外焦裡嫩，一口咬下去汁水飽滿。
羊肉炸好之後，下一步也最為關鍵，需要在炒鍋中加入適量食用油，油燒到八成熱之後，放入備用的羊肉片，然後加入蔥薑蒜，師傅加入秘製的高湯，煮一會就有濃郁的香味，快要出鍋的時候，再勾一個芡，出鍋就是一碗濃郁鮮香的羊肉湯！
這家老店中，除了招牌特色羊肉湯，還有拿手的包子，每個都是皮薄餡大，為了滿足不同的顧客需求，每個桌位上都會放置辣椒油，胡椒粉和香醋，寒冷冬天到來，一碗漂著紅油的羊湯下肚，頓時身體一陣通暢。
而且價格也非常地道，一大碗羊湯只要20元，搭配一份包子堪稱完美，如果想吃每天還要早點去，每天來吃飯的人排隊，羊肉一到下午就買完了，很多開奧迪車的土豪也來品嚐！
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