今天，闲在家里无聊，翻了一下厨房看看有啥可以做的，翻来翻去看到还有一包粉丝，那一瞬间我的灵感就上来了。可是过了一会，又不知道是凉拌吃还是炒着吃。最后想了一会，还是做到
肉末粉丝吧。其实肉末粉丝也可以叫做蚂蚁上树，我们中国也是具有悠久历史的一道美味菜肴。因为肉末粘在粉丝上，就像一只只蚂蚁趴在树上，所以叫蚂蚁上树。是不是很生动很形象呢？
不过在做这道菜之前，粉丝的选择也是非常重要的。因为如果是呢种劣质粉丝，口感会大大降低。所以如果自己在家食用的话，一定要选择质量比较好的食材烹饪。
常给孩子吃这道菜，开胃解馋。而且做法简单，上手快。那么今天，小编就来给大家分享这道肉末粉丝：
肉末粉丝
食材：剁好的猪肉末、粉丝、葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、食用油、盐、干辣椒
做法详解：
【步骤一】准备好所有食材，粉丝提前用清水泡发。
【步骤二】葱、姜、大蒜切好备用，干辣椒切段。
【步骤三】起锅烧油，待油温6成热后，下葱花、大蒜、姜末、干辣椒爆香，下猪肉末，翻炒至颜色变白。
【步骤四】加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入泡好的粉丝，倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许清水翻炒均匀。
【步骤五】最后加入少许盐，翻炒均匀撒上葱花即可出锅。
-小刁有话说-
1、粉丝要用温水泡，因为用温水泡出来的粉丝口感更好。
2、炒粉丝一定要加水的，但这里面有个窍门，加完生抽蚝油先炒一下，等到粘锅的时候，再加水，这样炒出来的粉丝会有焦糊味，非常好吃。
3、最后也可以适当的加点白砂糖来提鲜，但这就看个人的口味了。
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