釀粄（ban）屬於粵菜系，是廣東客家地區的逢年過節小食之一，餡料可以自由發揮。感覺和我們的煎餃差不多我覺得。
然後來分享一下做法吧，首先備好這些材料：糯米粉、麵粉、水、五花肉（或者臘肉），魷魚乾、香菇、鹹魚、生花生仁、韭菜（蕎菜）。（也可以用你自己喜歡的餡料）
第一步 將韭菜洗淨切小段，香菇，幹魷魚泡發切粒，臘肉切粒，鹹魚去骨切粒，花生仁碾碎（去皮碾碎更香哦）
第二步 熱鍋下鹹魚、臘肉、幹魷魚、香菇炒香，韭菜晚點放。把餡料炒熟起鍋待用
第三步 把麵粉和糯米粉均勻攪拌。（只有糯米粉的話就很軟軟）
第四步 然後就像包餃子那樣包起來，大小看你自己。邊包邊煎，一定要控制火候，火大了就容易黑。（餡多可以用來炒飯這些，皮多就看你自己處理了，哈哈哈）
第五步 熱鍋下油煎至兩面金黃就可以了，，但是還沒熟哦，哈哈哈。後面還要再蒸一下再吃哦。但是呢，你不怕上火的話也可以直接炸熟，嗯，就是這樣。
這樣就做好了，你也可以操作一下。
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