西贝否认涨价，承认涨价道歉，网上提出借这个机会而营销引发了疑问。 4月11日晚，西贝副总裁楚学友回应新京报记者时，道歉主要是为了向消费者明确，目前饮食企业否认自己“没有时间进行热营销”。 他认为中长期来说涨价是不可避免的趋势，但现在的时机是“涨价背叛了顾客的心情，我们是错误的”。、
海底捞对涨价道歉后，西贝会长贾国龙4月11日早晨在个人微博上发表声明确认涨价，“此时涨价是错误的。 所有涨价的上市前，食堂料理的价格，都回到了2020年1月26日店停业前的标准”。 截止到目前为止的4月7日，西贝宣传部部长于欣否认新京报记者涨价，最近的价格修改是去年12月。
主营西北菜西贝涨价或降价还是第一次。 网络上也有消费者认为西贝道歉，蹭海底捞热量，趁机进行市场营销的意义”。
对此，4月11日晚西贝副总裁楚学友对新京报记者表示:“主要是为了向消费者明确表示，目前餐饮企业正在自力救助，没有时间恢复客流、控制成本、进行热销。 此外，西比提出了100到50个优惠，如果是为了市场营销，支付的财务成本也太高了”
楚学友还说，以前西贝否认涨价，但内部验证后发现不正确，所以必须向消费者明确上升的部分。 同时，西贝意识到有顾客照顾西贝的生意，现在的涨价确实不恰当，企业也考虑到消费者的心情和感情和消费的期待，必须马上承认错误，把涨价的菜调回来。
“从中长期来看，涨价是不可避免的，除非成本大幅度下降，否则真正的饮食规模化比快餐更有优势，不能将成本控制在最低限度”。 滇学友表示，从饮食涨价的大趋势来看，原料、人工、房租都呈上涨趋势，这些成本不会下降，价格下跌幅度有限。 但是，现在这个时机，尽管只有十几家店的涨价不太合适，但消费心理刚刚恢复，大家都来给西贝支持生意，发现西贝涨价了，就会有背叛顾客的心情。
据楚学友介绍，此前西贝80%的店铺价格一致，但部分店铺根据地区和商圈进行微调。
关于西比，在那之后的3~6个月之内有涨价计划吗？ 楚学友说不确定，但至少5月31日之前不会涨价。 "不能一边给予优惠一边提价. "
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新京报记者张晓荣
编辑 小宇
