新民晚報訊（記者 陳浩 特約通訊員 劉必華）黃渡番茄，又稱黃渡大紅番茄，個大皮薄、色澤鮮豔、沙甜汁多，在上海郊區有良好的聲譽。黃渡番茄之所以名聲在外，主要是黃渡地區有一大批示範推廣和鍾情於番茄事業的種植能手。在曾經蔬菜之鄉的泥崗村，就有一位家喻戶曉，有著50年番茄種植經驗的老法師——張桂平，他種植的番茄特別好吃。
圖說：黃渡大紅番茄 劉必華 攝（下同）
眼下正是番茄的採摘和上市季節。近日，記者在泥崗村西陳村民組田頭一座大棚內，看到了正在採摘番茄的張桂平夫婦。
整個大棚充滿生機，一排排纏繞竹架的番茄藤蔓上，掛滿了無數紅綠相間的果實，每個番茄個頭圓潤，色澤誘人。今年，肯定又是一個豐收年。很快，地上堆滿了老張夫婦採摘的番茄。“請你嚐嚐我們種的番茄，味道怎麼樣？”老張愛人熱情地將一隻擦洗乾淨的番茄遞到記者手上。記者一嘗，頓覺口中帶甜，甜中帶酸，酸中帶沙，沙中帶糯米，這黃渡大紅番茄的味道真的好。
圖說：張桂平夫婦
今年75歲的張桂平，是土生土長的當地農民，也是一位有著50年豐富經驗的番茄種植能手。
老張介紹，黃渡地區種植番茄的歷史要追溯到上世紀50年代末，當時的番茄種子是從保加利亞引進的，為此當地還邀請了浙江嘉善的農業專家前來指導。
依託優良品種和獨特的土壤條件，黃渡地區出產的番茄個大、飽滿、皮薄、色豔、甜糯、汁多，深受市場歡迎。從此，黃渡番茄的名氣也越來越響。
黃渡產的番茄除了供應市場外，一部分還供應上海益民食品廠，用於製作罐頭及相關產品。
圖說：番茄個大、飽滿
後來，張桂平成了生產隊裡的番茄育秧員和推廣員，他培育的番茄秧苗品質好，其他生產隊都慕名前來購買。
改革開放後，農村實行了土地承包制。張桂平憑著一技之長，選擇了種植番茄的致富途徑。20年前，他選用了美國大紅與北京早紅雜交的“903”番茄品種，該品種個兒更大，品相更好，吃口更佳。最高峰時，張桂平家種植的番茄有8000株，無論在當地還是到其他地方賣，只要貨到，立即被爭搶一空。如今，不少老吃客還時常惦記著他：“要吃正宗黃渡番茄，就去找泥崗村的張桂平……”
老張與番茄打了幾十年的交道，他說番茄好吃但最難服侍。番茄的種植過程十分複雜，要經過下籽、育秧、翻秧、鬆土、定植、搭架、施肥、澆水、覆膜、整葉、修枝等一系列工序，不能有絲毫馬虎。還要防止高溫、乾旱、暴雨、颱風以及病毒危害，不然會直接影響到品質和產量。
老張是熱心人，每當有人遇到番茄種植方面的技術難題找他時，他總是毫無保留地細心指導，無私幫助。過去種番茄都是露天種，果實要到7月份自來熟時才採摘。後來採用了大棚種植，採摘時間提前到了4月上旬。大棚種植比露天種植，成本提高不少，付出的辛苦也更多。村裡青年人多到外面工作，種植番茄的人越來越少了。
圖說：老張的番茄不愁銷路
老張夫婦近年來由於年齡、身體等原因，番茄種植面積已減少到了2000株（每年可收番茄2000公斤，獲利約4萬元）。記者問，每次採摘這麼多番茄怎麼銷售？有困難嗎？老張信心滿滿：“這個不用擔心，我們有很多回頭客，都是客人上門自提，採摘的番茄一二天就賣光了。”
老張很看重“黃渡番茄”這塊“金字招牌”。安亭鎮在2016年已委託有關部門逐步恢復黃渡番茄種植，推進地方品牌發展，他說“黃渡番茄”一定會能夠東山再起，重振昔日輝煌。
