广西小骆
确实是这样的，据我的观察，餐饮业到目前为止也就恢复了70%左右，对每一个餐馆来说，具体情况也不尽相同。这都是疫情带来的连锁反应。第一，现在疫情还没有消失，人们害怕疫情，害怕被传染，所以很大一部分人都在居家做饭，不必要的应酬也取消了。第二，由于很多企业才刚刚复工，再加上全球疫情对外贸的影响，每个地方总体人数比同期少，人少了，消费相对应的也会减少。第三，餐饮行业总体竞争比较激烈，在平常有将近20%的餐馆都是亏损的，更何况现如今。但对餐饮业的朋友来说，也不可能坐以待毙。我个人认为，第一，政府要加大复工复产的正常引导，为企业创造便利条件，包括项目引导，资金支持，税收减免等。第二，对餐饮店来说，要生产急救。乘着现在的时间提高服务，提高产品的品质，改善就餐环境，完善预约制度。第三 ，需要开展多种的营销方式。可以去推出特色菜品搞活动，外卖活动，预约服务等。相信随着疫情的控制，餐饮业也会逐步恢复，需要我们有耐心，恒心，但是也要想办法先活下来。
Erichu636
现在好多餐饮行业的经营意识还停留在个体户时代，这是肯定要亏损的，做餐饮的意识定位非常重要，个体户、企业家、资本家同样做餐饮，但是结果绝对不一样。
摘录我头条文章中的部分节选供大家参考 ：
个体户意识的餐饮——
餐饮要变现 大叔有观点
张老板决定拿出存款一百万做一家餐饮，经过考察选址装修后开业了，一年后营业额150万，剔除成本100万，盈余50万。张老板认为“赚了五十万”，可我认为他只是收回了其中50万的投资而已，因为原始存款减少了50万。
第二年张老板依然营业额150万，剔除成本100万，盈余50万。他觉得赚了50万。可我认为他只是回到了投资前的100万水平而已，白忙两年。
第三年张老板同样盈余50万，他依然认为自己赚钱了，可实际上他只是用三年时间赚了50万和一家店而已，这就是典型的个体户思维，败在重资产经营上。
企业家的做法是这样——
企业家投资一万，再找99个人投资99万，企业家有管理权，假如每年有200万的营业额，企业家每年享受200万的5%作为管理费，这就是10万，剩下190万，再减掉150万的成本剩下40万的纯利润，在收取40万的20%作为应得红利，这就是8万，还剩下32万的净利润，企业家在投资一万的情况下获利18万，而剩余的32万，也就是说其它投资人在什么都不管的情况下年分红可以获得32%的投资收益，大家都很开心。这就是企业家思维，赢在轻资产运营上。
再举个实际案例——
美国和塔利班战争期间，阵地上有一辆快餐车，老板不怕死吗？是的，他不怕，为什么呢？因为卖的是兰州拉面，双方士兵都喜欢吃，而且可以在吃饭的时候放下武器，同车而食。老板既不担心安全又赚到了玛尼，这就是选对了意识的赛道。
所以说疫情只是餐饮生意不好的原因之一，根本问题还在经营者的意识上，意识等于赛道，赛道选错了就等于白忙或者亏损、负债、倒闭、关门。
食域大叔
餐饮业本来就是一个淘汰率很高的行业，疫情影响下餐饮业这种实体服务业影响必然是最大的，大环境不好做生意不容易！
