今日中秋，小编祝大家阖家安康、团团圆圆、幸福喜乐。
经典家庭小炒——木耳炒鸡蛋。一道很多人都吃过的家常菜，有很多小伙伴们在家里也尝试过做这道菜，由于烹饪的时候很容易把过程搞混，所以成菜口感、味觉层次常常会输给饭店里做的。
这道木耳炒鸡蛋成菜特点：口感咸鲜、美观大方、开胃下饭。小伙伴们快来看看吧。
第一步；准备木耳凉水中泡发两个小时，随后将泡发好的木耳摘去掉根部，用手撕成小朵。锅内加水烧至沸腾下入木耳汆水三十秒后捞出。
第二步；取一个碗打入几个鸡蛋，碗中调入两克咸盐用筷子打散。锅内加油烧至六成下入鸡蛋炒至凝固。（ps：调入咸盐可以增加食材底味，小伙伴们如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋可以适量淋入几滴陈醋，这样鸡蛋成菜后会更加嫩滑）。
第三步；鸡蛋炒至凝固后下入木耳大火持续翻炒二十秒，随后锅内调入咸盐两克、味精三克翻炒至调料化开。
第四步；出锅前撒入少许红椒丁搭配颜色，翻炒均匀后起锅装盘。
这样一道营养丰富、口感嫩滑的经典家庭小炒——木耳炒鸡蛋就做好了。这道菜烹饪流程较为便捷，采用一焯水、二炒制而成菜。成菜不仅美观大方，吃起来味觉层次也比较丰富，是一道家庭用餐不可缺少的美食。
本文所有照片都是小编实拍的，不是网图哦。小伙伴们别忘记收藏、关注、转发哦。
分享到:
