中國質量新聞網訊 為進一步加強學校及周邊食品安全監管工作，安徽省潁上縣市場監管局多措並舉，督促學校及周邊食品安全生產經營者落實食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，確保廣大師生飲食安全。
一、成立組織，統籌謀劃。
縣局成立以馬樹行局長為組長、黨組成員葉慄為副組長，食品室、食安辦、各市場監管所等單位負責人為成員的領導小組，針對春季食物中毒易發特點和疫情防工作實際，統籌安排日常工作。
二、強化責任，落實包保。
按照屬地監管的原則，各市場監管所落實轄區內學校及周邊食品安全工作包保責任，實行網格化監管責任制及所長負責制。對本轄區內學校食堂及周邊食品經營者開展一次全面監督檢查。對監督檢查中發現的食品安全問題和隱患，要建立臺帳，實施銷帳式整改；對發現的食品安全違法違規行為，依法嚴厲查處。
三、強化監督，突出重點。
（一）學校食堂。重點檢查學校食堂《食品經營許可證》辦理和從業人員健康體檢、晨檢情況；學校建立與落實食品安全校長負責制、食品安全工作管理制度情況；食物中毒預防和控制機制建立及食品安全責任落實情況；開展食品安全知識宣傳、食品從業人員教育培訓情況；原輔料進貨查驗、臺賬登記、索證索票、留樣落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食品加工製作流程、儲存、陳列、三防等設施、設備和保溫、冷藏、冷凍設施維護、運行及環境衛生情況；有無製售、提供假冒偽劣、有毒有害、過期變質食品、是否製作涼菜、使用四季豆、新鮮黃花菜、發芽土豆及非法使用亞硝酸鹽等現象。
（二）校園周邊餐飲店。重點檢查學校周邊餐飲店的證照和從業人員健康體檢辦理情況；原輔料進貨查驗、臺賬登記、索證索票情況；餐飲具清洗、消毒情況；食品加工、製售工藝流程及現場環境衛生情況；“三防”措施落實情況；有無製售、提供假冒偽劣、有毒有害、過期變質食品、非法使用亞硝酸鹽等添加劑等現象。
（三）商店、超市。重點檢查“五毛”小食品；學校周邊商店、超市《食品經營許可證》辦理情況；食品銷售區域環境衛生情況；食品進貨索證索票情況；有無銷售假冒偽劣、有毒有害、過期變質、“三無”食品。
（四）食品流動小攤販。重點檢查學校周邊的食品流動小攤販備案登記、健康體檢情況及加工製售情況。對於校園周邊，如不是政府指定劃定區域，可書面報告當地黨委政府，建議由政府牽頭，聯合城市綜合執法部門堅決予以取締。
