好吃的食物往往只需要最簡單的調味，在張張的記憶裡，牛肚最好吃的做法就是辣炒，最開始張張會加入醬料、蠔油，希望能用豐富的配料來突出牛肚和尖椒的味道，但那些都不是最好吃的味道，味道驚豔的辣炒牛肚，只需要加入醬油調味，做出的牛肚軟糯好咬不失韌性，尖椒帶來的爽脆清香豐富了口感，要想做好辣炒牛肚，除了最簡單的調味，更重要的一步操作，今天張張就來分享給大家！
準備材料：
滷牛肚，尖椒，蔥花，薑末，醬油。
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做法：
1、牛肚切條，尖椒斜切成塊，放在同一個容器中備用。
2、準備蔥花和薑末。
3、起鍋燒油，加入蔥花、薑末爆香。
4、同時下入牛肚和尖椒，翻炒均勻。
5、炒到牛肚變軟，有點輕微粘鍋了，加入1勺醬油調味。
6、翻炒均勻後，蓋上蓋子，燜30秒—1分鐘。
7、揭開蓋子，就可以關火出鍋啦！
牛肚軟糯，尖椒清爽，好吃的辣炒牛肚，你學會了嗎？最重要的一步就是牛肚和尖椒要同時下鍋，不然牛肚老到咬不動，尖椒出水，這個小細節需要大家注意啦！喜歡的小可愛就做起來，和家人一起分享吧！
（づ￣3￣）づ╭❤～
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