啤酒的苦味

啤酒的苦味(4)洗刷污名⭐

一直到最近30年内,新生代酿酒师纷纷涌现,人们对苦味的坏印象才得以被扭转。这还要归功于精挑细选的啤酒花新品种,以及不断进步的酿造方法。✨苦味逐渐成为啤酒的必要特色,人们甚至设立了国际苦度值,借由测量啤酒中的α酸浓度来判定苦味程度。


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