海鮮烘蛋是西班牙的國菜之一，
不過傳統的食譜背後有繁瑣的高湯步驟
這次終於研究到怎樣令西班牙海鮮烘蛋更上一層樓
不僅口感與味道變得更多層次更細膩
而且做法精緻得來又不復雜
超簡單！西班牙海鮮烘蛋
蒙著眼就能完成的烘蛋料理想必新手們都能快速上手哪～重點秘訣在於炒出海鮮的精華，再加入蔬菜拌炒，最後拌入蛋液，就是有著大海精華的海鮮烘蛋了
【分量】：2人份
【耗時】：30分鐘
【食材】
1.海鮮類（小卷、蝦仁）：適量
2.蔬菜（杏鮑菇、節瓜、番茄根莖類：適量
3.雞蛋：3顆
4.牛奶：少許
5.奶油：少許
6.蒜片：少許
7.黑胡椒：適量
8.九層塔：可有可無
【步驟】
1.備料：將食材都準備好，看著繽紛的食材用好心情來進行料理吧！！(同時預熱烤箱180度)
2.熱鍋，將奶油投入，加入蒜片爆香（因為沒時間剝蒜，用現成乾燥蒜片）
3.放入海鮮類拌炒，釋出高湯就是海鮮烘蛋的好吃秘訣～
4.再加入蔬菜類，是不是已經色香味俱全呢？
5.等食材都拌炒互相培養出感情後，就可以準備蛋液了（通常我是3顆蛋加上約50ml牛奶）
6.加入蛋液後通常我會稍等一下&轉小火讓蛋液充分與食材混和
7.也可以調整一下蔬菜的配置，讓賣相更佳，看起來更可口
8.丟入烤箱約20分鐘後，就完成美味又簡單的烘蛋料理啦～
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