玉林美食，人們都知道陸川豬、北流魚、鬱林狗、博白蕹菜、容縣沙田柚等名品。至於興業縣特色美食的是什麼呢，就不一定知道了。
今天就為你詳細道來，不是城隍酸蘿蔔，而是南鄉的大薯。
上個世紀玉林很多地方都種大薯，現在種的少了，而興業南鄉大水等地方一直在種。在大水一帶地方種出來的大薯特別好吃，也許這就是一方水土一方薯吧
薯類的範圍比較多，大家都知道紅薯、紫薯，很少人知道大薯，這種薯原來是一種野生植物，後來經過人工的栽培變的大一些，當然，存在的形態比較多，大薯的營養價值豐富，並且帶來降低血壓的功效作用。這個是我母親說的，因我母親每年都種些大薯，除自己吃，也給我們一些，我夫人很喜歡吃。
後來我碰見興業苗圃的何老闆，他是梧州學院畢業的專家，對大薯很是推崇
他說大薯的營養價值是很值得稱道的：
首先大薯微量元素含量高，大薯中含有多種微量元素進入人體以後對人體的血液和中樞神經都有很好的效果，不僅可以調節神經、淨化血液，還可以減少多種疾病的發生，增強身體免疫力。
其次大薯碳水化合物含量高，組成人類機體的重要成分的碳水化合物要適當的取捨，大薯碳水化合物進入人體以後能轉化成量，這樣可以幫助清理人體內的多種毒素、調節人體脂肪的正常代謝、提供大腦必須的能源等等。
再次、大薯的食用功效出色，大薯食療效果好，可以對耳鳴、眼花、體倦無力、頭暈的問題有所緩解，還對精神抑鬱、骨質疏鬆、消化功能等疾病進行緩解。
他說這麼多，我似將信將疑，幾乎相當於頂級保健品了。我問他，這麼好的產品為什麼不量產產業化發展呢？他說正在籌劃中。
何老闆還補充說，大薯的功效與作用還不止此，
由於大薯中銅的含量高，這種元素對皮膚和骨骼、免疫功能都有很明顯的影響，可以減少疾病並且提高在身體中的作用。
而且大薯能補充能量，大薯能加快人體中脂肪的代謝和排出，這樣一來就有效的預防高血脂和高血壓的發生。這倒是和我母親說的一樣。
以上就是關於興業特色美食大薯，相信大家都清楚的看到了，大薯是一種野生植物，現在為我們所提供健康，如果您也希望達到以上的功效或者是作用，那麼請來興業或就在平時的飲食中去食用大薯吧，大薯與紅薯、紫薯一樣都是好吃的薯類。
吃大薯這樣的野生植物不會有野生動物的不良影響，而且可以提高免疫力。簡直有點低調的侈華。在新冠疫情之際更值得將其推廣開來，讓其成為廣西名品。到成為全國名品時更不必擔心象鬱林狗肉節一樣受攻擊，何樂不為呢。
