醃蘿蔔，萬萬別用白糖和米醋了，加它，蘿蔔鮮脆可口，放半年不壞，今天我們就分享醃蘿蔔的簡單做法，蘿蔔白菜百吃不厭，醃蘿蔔是家家戶戶都愛吃的家常小菜，自己醃製的蘿蔔，簡單美味，而且沒有添加劑，開胃下飯，省錢還省時。一起來看看做法吧。
很多人認為醃蘿蔔就應該加很多調料，比如白糖，料酒，白醋，味極鮮，等等，其實不然，最簡單美味的醃蘿蔔只需要加一種材料，醃蘿蔔，萬萬別用白糖和米醋了，加它，蘿蔔鮮脆可口，放半年不壞，那就是鹽。
醃蘿蔔時，只需加點“它”香脆爽口，放半年也不壞，方法很簡單，我們來講一下做法，這個過程要正確了，醃製的蘿蔔放多久也不會壞。
首先，要把買回來的蘿蔔放在通風的地方晾一個周，這樣能去掉蘿蔔裡多餘的水分，再洗淨去皮，切成粗條，撒上足夠的鹽，比如這一盆蘿蔔，我撒了2勺鹽，攪拌均勻，醃製出水分。
出來的多餘水分倒掉，把醃蘿蔔放溫度比較低的室內，我是廚房開著窗戶，放一天，第二天倒掉醃製出來的水分，這時候蘿蔔就很乾爽了，而且也不會太鹹，第二天就可以吃了，吃起來鮮脆可口，只是還有一點蘿蔔生辣味，想去掉這個辛辣味，就需要足夠的時間去醃製，把去掉水分的蘿蔔放入冰箱保鮮裡。
放3天基本就不會有辛辣味了，這樣的醃蘿蔔做法很簡單，味道很正宗，清爽酥脆，吃的時候可以取一小碗，加水蠔油，米醋，味極鮮，香菜等調味品，攪拌一下，更有新鮮口感。
早餐就著玉米麵稀飯，吃著醃蘿蔔，真是香脆可口，好吃下飯，做法這麼簡單你也試試吧。
醃蘿蔔，萬萬別用白糖和米醋了，加它，蘿蔔鮮脆可口，放半年不壞，醃製的時候加白糖會使蘿蔔容易發酵變質，加米醋會使蘿蔔顏色發黃難看，只有單純加鹽醃製的蘿蔔，才放多久都不變色，（前提是你必須醃製到位）就是要醃透了才行，就怎麼放都不會壞了，這個醃蘿蔔我是放了一個周了，還是這麼鮮綠脆爽呢。
