腌萝卜，万万别用白糖和米醋了，加它，萝卜鲜脆可口，放半年不坏，今天我们就分享腌萝卜的简单做法，萝卜白菜百吃不厌，腌萝卜是家家户户都爱吃的家常小菜，自己腌制的萝卜，简单美味，而且没有添加剂，开胃下饭，省钱还省时。一起来看看做法吧。
很多人认为腌萝卜就应该加很多调料，比如白糖，料酒，白醋，味极鲜，等等，其实不然，最简单美味的腌萝卜只需要加一种材料，腌萝卜，万万别用白糖和米醋了，加它，萝卜鲜脆可口，放半年不坏，那就是盐。
腌萝卜时，只需加点“它”香脆爽口，放半年也不坏，方法很简单，我们来讲一下做法，这个过程要正确了，腌制的萝卜放多久也不会坏。
首先，要把买回来的萝卜放在通风的地方晾一个周，这样能去掉萝卜里多余的水分，再洗净去皮，切成粗条，撒上足够的盐，比如这一盆萝卜，我撒了2勺盐，搅拌均匀，腌制出水分。
出来的多余水分倒掉，把腌萝卜放温度比较低的室内，我是厨房开着窗户，放一天，第二天倒掉腌制出来的水分，这时候萝卜就很干爽了，而且也不会太咸，第二天就可以吃了，吃起来鲜脆可口，只是还有一点萝卜生辣味，想去掉这个辛辣味，就需要足够的时间去腌制，把去掉水分的萝卜放入冰箱保鲜里。
放3天基本就不会有辛辣味了，这样的腌萝卜做法很简单，味道很正宗，清爽酥脆，吃的时候可以取一小碗，加水蚝油，米醋，味极鲜，香菜等调味品，搅拌一下，更有新鲜口感。
早餐就着玉米面稀饭，吃着腌萝卜，真是香脆可口，好吃下饭，做法这么简单你也试试吧。
腌萝卜，万万别用白糖和米醋了，加它，萝卜鲜脆可口，放半年不坏，腌制的时候加白糖会使萝卜容易发酵变质，加米醋会使萝卜颜色发黄难看，只有单纯加盐腌制的萝卜，才放多久都不变色，（前提是你必须腌制到位）就是要腌透了才行，就怎么放都不会坏了，这个腌萝卜我是放了一个周了，还是这么鲜绿脆爽呢。
