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今天第一道菜我們用茄子來做好吃的。用到的食材有：茄子。大蒜。幹辣椒。青紅椒。玉米澱粉。生抽，白醋，鹽，白糖，雞精。花椒。熟芝麻。
洗淨的茄子去蒂。再豎著切成四條。切去中間的茄子瓤。再斜刀切成菱形片。然後放入清水中浸泡五分鐘。準備四瓣兒大蒜先壓碎，再切成末。幹辣椒剪成段兒，剪好後放一旁備用。青紅椒切塊。
泡好的茄子，控幹水分，撒深一層玉米澱粉。然後給他翻拌一下。再灑一勺水。翻動一下。然後再撒一層幹澱粉，再次翻拌均勻。這樣反覆四次，使茄子上面裹上一層厚厚的澱粉就可以了。
下面我們來調一個料汁。碗中倒入三勺生抽，三勺白醋，三勺鹽。三勺白糖，一勺雞精，攪拌均勻備用。
鍋中熱油。用中火炸。炸至酥脆後控油撈出。開大火，將油溫再升高一些，然後倒入茄子復炸一遍。復炸過的茄子外皮會更佳酥脆，吃起來更好吃。將茄子外皮炸至微黃後控油撈出。這個時候的茄子都是酥酥脆脆的，撒點椒鹽就可以直接吃了。
起鍋熱油，倒入花椒，蒜末，幹辣椒段爆香。炒出香味後，倒入青紅椒塊，用大火翻炒。炒至青紅椒斷生後，倒入調好的料汁，用大火熬煮。熬至湯汁粘稠後，倒入炸好的茄子翻炒一下。使茄子上面裹滿湯汁。再撒一些熟芝麻，翻炒均勻，鮮香酥脆的風味茄子就做好了。茄子這樣做非常的好吃，入味，鮮香美味
今天第二道菜我們用南瓜來做好吃的，用到的食材有：南瓜。雞蛋，白糖，鹽，酵母粉。不同名分。食用油。芝麻。
首先把南瓜去皮去籽。再切成薄片兒。去皮的南瓜大概有260克左右。裝入盤中。放入鍋中，水開後用大火蒸15分鐘。
把蒸熟的南瓜取出來，倒入大碗裡。用擀麵杖壓成南瓜泥。稍微放涼後打入一個雞蛋，再加入適量的白糖，一點鹽，4克酵母粉，充分攪拌均勻。攪拌至酵母溶解。再加入400克普通麵粉。一邊加一邊攪拌，攪拌成面絮狀。再加30克食用油，把它揉成麵糰兒。揉成一個稍微偏軟的麵糰兒。然後蓋上蓋子，醒發至原來的兩倍大。
面醒發好了，體積變大，裡面是蜂巢狀的。面板上撒點乾麵粉。把發好的面，好好揉一揉。揉五分鐘左右，再把它做成長條形。然後分割成12個小麵糰兒。把每個小麵糰再揉一揉，整理成圓形。然後親親拍成餅狀。全部做好之後，蓋上保鮮膜再醒發一下，大概需要30分鐘。
面醒發好了，變得胖乎乎的，輕飄飄的。取出擀麵杖，放清水裡沾一下。然後再蘸上芝麻。再點一下面餅的中間，粘上白芝麻。
熱鍋不用放油，放入餅皮，選擇餡兒餅模式，蓋上蓋子悶三分鐘，三分鐘之後再給它翻個面兒。然後蓋上蓋子，再悶三分鐘。
哇，好香啊，已經能聞到南瓜的香味兒了。煎至兩面金黃，用鏟子按壓不塌陷就已經熟透了。好吃又好看的南瓜餅就做好了。
這餅外皮有一點個焦香，裡邊非常的鬆軟。像麵包一樣，還有一點兒溫熱的時候，把它裝入保鮮袋兒裡，可以保存三天，涼了也不會硬。
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