火雞是我國近幾年發展的養殖業，它體型大，飼養粗放，管理容易，適應外界各種環境的生存，抗寒抗病力強，主要食物以草食為主，投資小見效快，生長速度快，火雞肉質鮮美，味道可口，高蛋白低脂肪，是老少皆宜的營養佳品。
火雞的習性
火雞屬集群類動物，習慣在合群在野外尋食，火雞性格溫和，在尋食中機警靈敏，如有微小動靜引起雞群轟動，容易受驚，火公雞和公雞好爭鬥，爭食、爭雌雞，成雞的體重30斤左右，雌母雞較小20斤左右，一般生長到半年後開始產蛋，它抱窩性強，養殖中要控制抱窩，火雞人工餵養主要放養，在農村秋後的玉米秸稈、花生藤、白菜等，多種植物都可做飼料。
火雞的食物
放牧飼養是理想飼養方法，放牧飼養的火雞，肉質細膩，口感也好，出售價格高，驅趕火雞在田野中，自由自在尋找一些野食、青草植物的種子，由於運動量大，很少生病，這樣節約飼料，降低成本，在自然環境下火雞，能夠尋找各種動植物，各種營養不會缺乏。
雛火雞的管理
雛雞三天溫度保持在32～35度，以後每天下降1度，溫度過高雛雞飲水量加大，溫度過低，雛雞擁擠打堆，要溫度保持平衡，不可過高或過低。潮溼度要求保持55%左右為宜，潮溼度隨著溫度的降低，潮溼度也要下降；雛雞隨著日齡增加，生長速度很快，採食量的增加，排出糞便也逐漸增多，室內有害氣體空氣逐漸加大，這時需要通風，通風量的大小看室內的溫度決定。
育成火雞的管理
在育雛室兩個月後，火雞對外界的環境逐漸適應，這時可以進行放養，放養時先進行訓練，一人在前邊撒料，一人在後面驅趕。如此反覆訓練逐漸適應，在早上放出，火雞在在山坡中自由尋找各種食物，下午太陽落山之前，趕回臨時搭建窩棚，在每天放養回來，需要補充一次飼料，棚內要放置飲水器具，方便火雞飲水，這樣火雞的生長速度更快，在火雞生長四個月後可以出售了。
雞
在7日齡是免疫新城疫Ⅳ滴鼻點眼；法氏囊弱毒苗滴口；10日齡腎傳支疫苗滴鼻點眼；25日齡日新城疫Ⅱ系飲水；50日齡新城疫|系肌肉注射，注意免疫前一天後一天，不得用消毒液飲水或消毒，以免影響免疫效果。
總結
在購買火雞苗要到正規育苗廠購買，才能保證火雞苗品種純正，是養好火雞成敗關鍵，做好雞舍環境衛生，清理棚內的雞糞和各種雜物，做到每天消毒，消毒藥用高效、低毒、廣譜消毒液，交換使用做好免疫工作，才能有好的經濟效益。
