有这样一群人，她们颜值高、身材棒，没有繁忙工作缠身，没有家庭琐事困扰。线下晒太阳，线上晒美食，ins风照片po网上。
推崇健康健美又时尚的生活方式，动辄推荐一些美食单品，椰子水椰子油椰子皮，燕麦藜麦全麦。
没错，她们就是不分地域国家，集美貌美食美体于一身的生活方式类时尚博主！
但凡经她们ins照片推荐的单品，价格不便宜却销量惊人，在“健康塑造美好肉体”的理念引导下，好卖到脱销。
那么为何同样的食材，她po出来就是卖家秀的腹肌，你po在朋友圈的就是买家秀的肚腩？
今天，一部BBC很具有求真精神的纪录片：The Truth About Healthy Eating（健康饮食的真相），从科学理性的角度，为我们剖析那些看似健康，其实却不养生的“时尚”饮食方式。
越贵越健康？错！
每隔一段时间，不论国内还是国外，都会蹦出某一个养生新秀。新秀的样子各有各的不同，但它们的卖点都极其相似——
来自偏远的地区，产量稀有，不是有机就是限量，毫无意外地比一般食品贵。比如黑枸杞，比如椰子油。不是功效惊人，就是作用万能。那么真相呢？
就拿椰子油来说，能吃能抹，又燃烧脂肪，又护肤护发。
价格是普通油类的好几倍，可椰子油的表现却是平平无奇， 其不饱和脂肪酸（一种健康的脂肪）的含量，还不如普通菜籽油多。
下一个黑枸杞，价格比常见的红色枸杞贵很多。但事实上，其所含营养成分也和普通的红枸杞差不多，都含有天然胡萝卜素、B组维生素等以及微量元素啥的。
适当摄入是有好处，但是顿顿都泡水喝，也未见得有多大作用。
如果你经常吃轻食沙拉的话，想必对藜麦也不陌生。号称含有很多蛋白质，释放碳水化合物的速度也要慢很多，但科学实验的真相是：其功效和普通谷物差不多……唯一不同的是，更贵。
酸奶+水果=健康早餐？错！
早餐是博主们最喜欢po的，颜色鲜艳的水果，一小碗酸奶，哇！没有比这更好看又健康的早餐了。
真相嘛，是这样的：在【酸奶+水果】和看起来不那么健康的【培根+鸡蛋】的PK中，前者完败！
培根和鸡蛋，含有足够的蛋白质，一顿达30g，而酸奶和水果，仅有10g（全麦早餐蛋白质含量也是这个）。
蛋白质含量高不但可以补充人体所需营养，更能让你在一上午的饱和工作中，不会感到那么饿，不但以精神饱满的状态迎接工作，还能避免吃零食。
水煮的才健康？错
不论健身还是控油，一提水煮菜，就觉得很健康（水煮鱼除外），听起来就感觉可以保持原有食材中最大程度的营养。一提油煎就觉得不健康，肉眼可见的油腻怎么忍心让它进入我们的肠胃。
但真相是：以
西蓝花为例，微波炉加热比水煮更健康。原因是：微波炉加热食物更快，时间越短破坏的营养元素就更少，同时微波加热不需要那么多水。这样就保留了西蓝花里的维生素C，维C怕热水嘛。
并且，油炸西蓝花，也比水煮西蓝花强。同样，油煎鸡蛋，也比炒鸡蛋强。原来油煎并不是一无是处。
看来水煮才是不健康的烹饪方式，这破坏了蔬菜中的营养。可以用蒸来代替，时间段，也没有很多水在蔬菜上。
总之，微波炉、蒸汽、油煎，都比水煮好。
果蔬汁健康？错！
在外面，如果你点一杯咖啡要30元的话，那么点一杯纯果蔬汁就要50元，有的甚至高达70元。
这些果蔬汁之所以昂贵，主要是号称“这样吃果蔬，会摄入更多抗氧化剂”，可以对抗人体衰老，其次是减肥。
而真相却是：抗氧化剂是真的，但是人的肠道并不能吸收这些抗氧化剂。也就是说，你多付了钱，买了对自己毫无作用的功效。
如果你安慰自己说不需要抗氧化剂，但是起码可以减肥吧。要知道，果蔬汁里的糖分，也是相当之高。
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怎么样，是不是觉得这些坑自己多少都踩过？
另外还有：身体健康的人不需要补维生素片，多吃反而有副作用；普通牛奶要比各种植物饮料好很多，用乳制品就能获得健康的维生素和矿物质。
说到底，关于饮食健康，层出不穷的概念，只是商家的臆造和博主的助力，真正的健康没有那么贵，营养均衡才最重要。
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