【清蒸鱸魚】
做法：
第一步：準備食材，鱸魚約800克，洗淨祛掉內臟，從魚的背部中間兩邊切開，大蔥白一小段切絲，蔥綠色一小段也切絲泡水會自然捲起，生薑切絲，紅辣椒去籽切絲待用，蒸魚豉油適量
第二步：蒸鍋裡燒開水，一定要把水燒沸才把魚放下鍋蒸，蒸魚前把切好的薑絲，蔥白和紅辣椒絲鋪上一起蒸3分鐘即可把魚出鍋
第三步：蒸好的魚再鋪上蔥綠色，倒上蒸魚豉油，炒菜的鍋裡放入適量油燒至稍微冒煙淋在魚上即可。一道簡單的清蒸鱸魚就做好啦啦！
【蛤蜊蒸蛋】
做法：
第一步：準備食材調料，雞蛋4個，蛤蜊8~10個，料酒一湯勺，鹽少許，蔥花
第二步：雞蛋打散，放入料酒和鹽，再加入小半碗冷水一起調勻，鍋裡燒開水，用刷子把蛤蜊外殼刷洗乾淨再把蛤蜊放鍋裡焯水
第三步：準備一個有點深度的盤子擺放煮好的蛤蜊，然後把調好的蛋液倒入盤裡，蓋上保鮮膜準備上鍋蒸
第四步：蓋好保鮮膜的蛋液上熱鍋蒸5分鐘即可出鍋，撒上蔥花裝飾即可
【小米蒸排骨】
做法：
第一步：準備食材調料，排骨200克，土豆1個，糯黃小米200克，小米需用水泡3小時
第二步：排骨洗淨放入鹽，五香粉，料酒，生抽一起醃製20分鐘，以使排骨入味，蒸籠鋪上蒸籠布，土豆切片鋪在蒸籠上
第三步：泡好的小米把水瀝乾，再把醃製好的排骨和小米裹起來後放蒸籠擺放好，多出來的小米可以直接放在排骨上一起蒸
第四步：一切就緒，鍋裡倒水開始蒸排骨，約蒸40分鐘左右，就可以開吃啦啦！
【火腿蒸豆腐】
做法：
第一步：準備食材調料，諾鄧火腿250克 / 嫩豆腐300克/紅尖椒1個 / 生抽一湯勺 / 香油2毫升 / 小蔥兩顆 / 蒜頭2瓣 / 食用油兩湯勺
第二步：小蔥和紅椒洗淨，小蔥切蔥花，紅椒切圓圈，蒜頭切蒜米，火腿切薄片，豆腐洗淨切塊
第三步：在每塊豆腐間都放入切好的火腿片，擺好火腿片後撒上紅椒圈，淋上香油上鍋蒸，鍋裡燒開水把豆腐火腿上鍋蒸15分鐘，再撒上蒜米和蔥花，最後燒熱油淋上即可開吃啦
【日式蒸茄子】
做法：
第一步：準備食材調料，茄子 500克 / 小米椒 3個 / 蒜子 5辦 / 小蔥 2棵
鹽 適量 / 生抽 適量 / 香醋 適量 / 芝麻油 適量 / 辣椒油 適量 / 雞精 適量
第二步：茄子先去掉兩頭切段，小米椒切小圓圈，小蔥切蔥花，蒜子切成蒜米，茄子上鍋蒸熟（約需要10分鐘）
第三步：準備一個碗把全部調料調成調味醬，調好的醬汁淋在茄子上即可
【粉絲蒸腐竹】
做法：
第一步：準備食材調料，龍口粉絲 一小把 / 腐竹 3條 / 瘦肉 50克 / 小蔥 3棵 / 蒜頭 一個 / 剁椒 兩大勺 / 澱粉 一湯勺 / 生抽 一湯勺 / 鹽 適量 / 食用油 適量
第二步：腐竹提前一小時用冷水泡軟，粉絲也提前用開水泡軟。再洗淨把粉絲和腐竹切約5釐米長的小段，蒜切成蒜米，小蔥切蔥花，瘦肉剁碎；
第三步：瘦肉用澱粉生抽，加一點鹽拌勻待用，剁椒和蒜米也加一點鹽一起拌勻，把瘦肉沫平鋪在粉絲腐竹上，把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上，鍋里加水燒開，把粉絲腐竹上鍋蒸15分鐘，鍋撒上蔥花，起鍋倒入適量油燒熱，最後淋上油即可開始享受美味啦！
【西米蒸排骨】
做法：
第一步：準備食材調料，排骨500克（排骨洗淨剁5釐米段），白酒，蠔油，料酒，生薑，食鹽，小蔥花，蔥段，西米適量
第二步：洗淨的排骨放進容器里加入白酒少許，鹽，薑片，蔥段，料酒，蠔油，拌勻醃製30分鐘，蒸籠洗淨鋪上蒸籠紙先上鍋蒸熱
第三步：醃製好的排骨均勻裹上西米，裹好西米的排骨整齊放進蒸籠裡大火上鍋蒸一小時蒸熟，蒸好的排骨撒上小蔥花即可起鍋開吃
【豉汁蒸鮑魚】
做法：
第一步：準備食材調料，鮑魚5只，小蔥一顆，姜切絲，蒸魚豉油，紹興黃酒，食用油
第二步：用牙籤將蔥劃成蔥絲，用於裝扮入味，鮑魚去掉內臟，沿著鮑魚內側入刀，將鮑魚完整的切下來，用清水洗淨，再在鮑魚表面劃出網狀刀花
第三步：將鮑魚放入碗中，淋入黃酒和蒸魚豉油，薑絲醃製5分鐘，將鮑魚放入鍋中開大火蒸8分鐘取出，取出的鮑魚放上薑絲和小蔥絲，鍋熱油，淋上熱油激發蔥和姜的香味即可！
【廣式清蒸魚】
做法：
第一步：準備食材調料，海鱸魚/料酒 / 生薑 / 胡蘿蔔絲 / 大蔥 / 小蔥 / 蒸魚豉油 / 食用油/大蔥/小蔥/姜切成絲待用
第二步：盤底先鋪上薑絲，把鱸魚洗淨，祛腮祛內臟，在魚身兩面劃上3~4刀用以入味，再加少量料酒醃製10分鐘，再放在鋪好薑絲的盤裡，在魚上鋪上大蔥絲，薑絲，再放幾絲胡蘿蔔絲點綴一下
第三步：鍋裡先把水燒開，再把魚上鍋蒸8分鐘起鍋，不能超過8分鐘，不然魚肉蒸老了會影響口感，蒸好的魚起鍋，把盤裡的汁倒掉，再祛掉身上的姜，蔥，再重新鋪上小蔥絲，薑絲，胡蘿蔔絲，淋上蒸魚豉油
第四步：鍋裡把油燒至冒煙，最後淋在魚上即可，能聽到滋滋聲喲！這樣蔥姜的味道就完全融入到魚裡，就開吃啦！
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
做法：
第一步：準備食材調料，扇貝8~10個，取適量龍口粉絲用開水浸泡半小時，撈起瀝乾水分，紅辣椒切細碎，大蒜切蒜蓉，小蔥切蔥花，蒸魚豉油兩湯勺，蠔油兩湯勺
第二步：把扇貝外殼用硬刷刷乾淨，破開去掉內臟洗淨，外殼跟肉分開，殼留著別扔，扇貝肉用料酒和生薑片醃製10分鐘
第三步：殼擺好盤，粉絲擺在扇貝殼上如圖，粉絲擺好後，再把扇貝肉放上擺好，鍋裡放油燒熱，放蒜蓉先爆香至微黃，放入紅辣椒一起翻炒均勻，再放入蒸魚豉油和蠔油，少許鹽
第四步：炒好配料用碗盛起來。再用湯勺一個個適量放在粉絲扇貝上，一切就緒，鍋裡燒開水把準備好的扇貝上熱鍋蒸4~5分鐘即可，起鍋前撒上蔥花點綴裝飾，就可以上桌開吃嘍
【孔雀開屏魚】
做法
第一步：準備食材調料，金昌魚約500克，食用油，黃瓜，胡蘿蔔，生薑，紅小米椒，小蔥，蒸魚豉油，料酒
第二步：加工好黃瓜片，胡蘿蔔片，生薑片，準備一個大盤，先把薑片鋪在盤底，把魚頭部切斷，用刀或者廚房剪刀從魚背部切開，魚的腹部不要切斷，如下圖所示。切的時候注意安全小心別切到手，切的時候注意厚薄均勻，切完後用料酒把魚身塗抹均勻再擺盤
第三步：把切好的魚先擺好盤，再一步步如圖把切好的黃瓜，胡蘿蔔，生薑片，辣椒圈擺好。（擺出孔雀的形狀，裝飾蒸熟也是可以食用的哈）然後把蔥絲和紅辣椒絲擺在魚頭周圍。均勻的淋上蒸魚豉油
第四步：全部擺好後，上鍋大火蒸3~4分鐘即可，最後鍋裡燒熱油均勻的淋在魚肉上就可以開吃啦！！！（蒸魚的時候要注意，魚已經切得很薄片了，不宜蒸太久，不然魚肉會偏老口感不好，出鍋趁熱食用，放久了魚肉口感也會變哦）
這樣做的蒸菜，不僅更好的保留了菜品的營養，保證了食材的原汁原味，而且做法也非常的簡單，值得大家試試！美食值得分享，生活需要記錄，如果你喜歡記得點個贊哦（本文純屬分享，侵刪）
