松茸，可謂是上天賜予人間的精華。
在雨後溼潤的松樹林間，在不經意的那一堆枯黃針葉下，它“吱溜”一聲，探出了個頭，“嘿嘿”沒有被發現，於是伸伸懶腰，抖了抖藏在松針下的肥膄腰身，張開潔白的傘蓋擋擋細雨，盡情吸納大自然的天地精華。
對，沒錯，這貨就松茸！
松茸是純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”，我國二級瀕危保護物種。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口，具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等功能，藥用價值極強。
相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，由於松茸生長髮育對環境條件要求嚴格，至今仍不能實現完全意義上的人工栽培，完全靠野生採集，這就使身價頗高的松茸長久以來被蒙上一層神秘的色彩，成為菌中珍品。
全球松茸產量逐年遞減，國內松茸的主產區是四川和雲南。中國是松茸的主要出口國大國，日本是松茸消費的第一大國，在紀錄片《舌尖上的中國》裡講述，這貨在小日本按片賣，一片80元起跳，可見這貨是有多麼的高端、大氣、上檔次，而且還低調、奢華、藥效好！
“3.15”剛過，也巴拉一下，現在國內市場大量流通的並不是傳統意義上的松茸，很多是變種或不同品種菌類，其中，最常見的，就是用姬松茸來冒充。
姬松茸又稱巴西蘑菇，原產於美國加利福尼亞州南部、南美巴西等地， 已實現人工化栽培，文獻表明姬松茸蛋白質含量豐富，有預防糖尿病等藥用特性。
松茸與姬松茸對比，松茸中硒含量則顯著高於姬松茸，硒元素是提升免疫力的關鍵元素。二者鈉、 鉀、 鈣含量較相近。
所謂，雖有一字之差，但功效作用差之千里，各位看官購買的時候，可一定要擦亮眼睛喲。
“好東西一定要跟好朋友一起分享”，松茸剛採下來，用松枝火烤食，有來自深山的松樹林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐於林邊草地，紅葉滿山，野花飄香，萬物霜天競自由，滿滿的幸福感油然而生。
松茸不但長得嬌貴，吃法也有講究：
1、這貨不能用水泡洗，不能用金屬刀。
新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，而要將其置於流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免松茸吸入過多水份影響味道。這道工序續動作一定要快，泡水過多，松茸的鮮味就流失掉了。切的時候，避免用金屬刀，可用一把陶瓷刀或者竹刀----目的是相同的: 避免切面沾有金屬腥氣。如不然，簡直就是暴殄天物了！
2、自然界的事情，有時就是那麼奇妙，最珍貴的食材，有時，只用最簡單的方法，就可以讓它成為一道珍饈！
上鐵板、微火、放上黃油（豬油）一定要動物性油，才可以把這貨的鮮香味提煉出來。
兩面煎香，臨別秋波時，再用牛排哥的瀟灑手式，灑上些許海鹽，這道美味珍饈就大功告成了。當然，在你轉身拿海鹽的時候，你身邊的那幫吃貨們，可早已按耐不住，正用爪子趁機偷吃呢！
3、除此以外，松茸還有很多種吃法：有原味生吃的、有蟲草雞煲湯的、有松茸炒飯的、更有烤串擼的。。。。不一而足
但是，不管怎麼個吃法，還是那一句話：“好東西一定要跟好朋友一起分享！”
