羊腿和羊排都是提前腌制24小时，冲洗干净，放入烤炉。
伴随着一圈圈的转动，羊肉的颜色逐渐从乳白色烤成了鲜亮的焦黄色。羊肉独特的奶香味四溢，烤四十分钟左右后便可烤制完成出炉。
刚上桌的羊腿架在小烤炉上，滋滋冒着油花，撒上的白芝麻和孜然粉在余温的炙烤下激发出诱人辛香。羊肉香味随着刀刃的切下散发而出，片下羊腿上细嫩的肉，油脂瞬间炸裂溢出。来一大块羊肉，外皮被烤的焦脆，内里的肉鲜嫩而多汁，嚼在嘴里感受到浓浓的奶香味。原汁原味的羊肉搭配上微辣多汁的洋葱，简直绝配到让人赞不绝口！
烤羊肋排选用的是精排，肥瘦相间。每一根肋排外表都是一层薄薄的肥油，内层夹着瘦肉。羊排经过了炭火的炙烤，外层变得十分香酥。
羊排每一寸的表面肌肤都被烤得无可挑剔，用刀叉轻轻一切就露出粉嫩细腻的肉，羊膻味也不重，不用蘸任何佐料就很好吃。
用手一掰，一长条肋排放在嘴里大口撕着吃，越嚼越香。脆皮和着肉汁在嘴里“嘎吱”作响，接连迸溅出一股又一股的羊肉浓香，肥瘦相间，口感层次丰富，让人回味无穷。再来一口洋葱，鲜味达到顶峰。（能子菲）
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