即使生活有百種辛酸也要好好吃飯。
胃飽了，心也暖了。
前段時間心情超級喪，每天除了工作和加班，其他時間都是在發呆。每天早飯在樓下點燒餅夾土豆絲，午飯要麼前一天晚上應付了事，要麼直接在美團點“再來一單”麻辣香鍋，連選都懶得選，晚飯要麼不吃要麼糊弄。慢慢地發覺，生活變得索然無味，每天活得像行屍走肉。選擇遠方是為了獨立地過好每天的生活，而不是讓自己越來越挫。
然後從上週開始，調整了狀態，想到我爸常說的一句話：一個人連吃飯都糊弄，他還有什麼事情能做好。
我以前一直覺得這句話是用來要求保姆的。
長大之後發現，其實不然。
上週日，打開冰箱，有一顆花菜、兩根胡蘿蔔、四個雞蛋、姜。（這些本來應該是上上週的食材。因為自己的原因都遺留到了上週。）心想，這些菜可以做一個花菜炒飯。
收穫：付出＝回報
燜上米飯後，去樓下買了西紅柿、黃瓜和蔥花做輔助食材。【注：米飯燜好了，開蓋兒晾涼】
在做準備工作時，考慮到花菜和雞蛋一起吃口感不是很好，但是一份炒飯若沒有雞蛋又缺少了靈魂，所以中和了
給自己做飯，我始終覺得是不需要菜譜的，就像攝影到最後不需要被條條框框的構圖所侷限。大方向對的前提下，它是一件很放飛自我的事情，你可以任由自己的個人喜好來選擇輔料，不需要開會討論，不需要聽從別人的意見。不放辣、少放辣、多放辣，變態辣都由自己心情的陰晴冷暖而決定。它更是一件付出與回報對等的事情。你多一份輔料，它就多一分精彩。你多一份投入，它就多一分美味。
切菜：細節決定成敗決定成敗
明確了做什麼之後，食材洗淨，接下來開始切食材。
花菜掰成小瓣兒，胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜切丁，姜切末，小蔥切花。除此之外，可以根據個人口味，放入生菜碎、豬排雞排丁、火腿腸丁、青豆等。
切菜工作寫起來不過百字，但做起來著實耗時。也是最考驗耐性的環節。
一個完整的菜要經歷千刀萬剮，耗費多時把自己打磨成最精緻的樣子，然後在油鍋裡短暫而華麗地綻放它的色香味。大多數人把一道菜味道好與否都歸結於炒菜的過程，卻忽視了切菜的環節。好多人的第一感覺是菜切的如何只是會影響最後的美觀，其實不然，細節決定成敗，它直接影響了最後的口味和口感，甚至食慾。一盤家常土豆絲切成火柴棍和切成蠟筆那麼粗，都能當飯吃，但是二者炒的時間和口味以及口感是天差地別的。再者，一盤菜能勾起人的食慾，需要它色香味三要素都具備才好。
所以我們在做菜的時候，對於每一個環
一切食材切好之後，花菜過水焯一下，準備工作已經全做好，可以進入正題了。
炒菜
已經全做好，可以進入正題了。
炒菜：順序很重要
這部分還是直接看圖啦~
吃的時候，不禁想，裡面的飯無論是現在用多種蔬菜炒成還是簡單的用醬油炒成，外在視覺效果都是一樣的，但前者吃的時候實現了預期口味或帶來驚喜，後者吃一口便讓人失望。由此聯想到人，很多人都擁有著精美的外表，有的是秀外慧中，有的卻是繡花枕
都擁有著精美的外表，有的是秀外慧中，有的卻是繡花枕頭一包草。
滿心歡喜的發給我爸之後…
