豆叮豆叮
你好專業大廚為你解答:這三種菌類我為你推薦蠔油炒,做法:1,把這三種菌清洗乾淨切片 ,2.鍋裡燒油倒入色拉油燒至七成熱倒入蘑菇炸熟。3.鍋留底油放入蒜片,蠔油先炒開然後倒入蘑菇噴上少許生抽,白糖,雞精,即可食用。
大廚唐光燦
哈哈,聽起來就是一道不用味精的菜,曬乾後的菌類會釋放出大量的穀氨酸鈉,就是味精味道的來源,所以素炒加少許油和鹽就可以了。
杏鮑菇炒雙菇
材料:杏鮑菇3個,香菇一個,草菇一個,芹菜100克,食用油適量,蠔油1勺,白糖半勺,鹽適量,蔥少許。
做法:
1、準備食材
2、芹菜去除葉子洗乾淨切段,杏鮑菇,香菇,草菇切絲備用。
3、起油鍋,放入少許蔥花,嗆香。
4、接著倒入芹菜和杏鮑菇草菇香菇翻炒均勻,炒制食材變軟
5、加入1勺蠔油,半勺糖,適量的鹽快速翻炒均勻即可出鍋。
塞北食客
鍋裡放油放點蒜炒香把菇到鍋炒