小夥伴有沒有動手燒過菜呢？在燒菜過程中是不是有時候猶豫調料順序怎麼放，自己捉摸不定？為了能燒出美味的菜，征服別人的胃，今天為大家介紹炒菜調料的順序怎麼放。
炒菜要放上各種各樣的調料，才會有更好的味道。那你知道炒菜的時候調料應該加入的順序嗎？炒菜可以分為炒肉菜和炒素菜，這兩種菜在加調料順序也是不一樣的。
炒肉菜前需要用料酒生薑醃去行為，炒菜過程中加入的調料依次是糖、酒、醋，等到快熟的時候再放鹽，主要是避免肉質變老，最後才是放的醬油，因為醬油裡的成分容易被破壞。炒素菜就簡單一些，先放鹽讓菜熟更快，減少菜的營養流失。燒熱鍋後下油加熱，放入蒜姜蔥等這些調料爆出香味，也可不加，看具體的菜決定。放入青菜翻炒幾次放鹽，等到顏色變得翠綠即可出鍋。
炒菜放的調料順序有一些講究，所以一道菜好不好吃不光是看火候，調料的加入量以及加入的順序也是有要求的。這就是為什麼同樣一道菜，別人做得好吃，你卻做得一般的對比。想了解更多也可以多瞭解和多實驗，這樣廚藝提升速度就很快了。
分享到:
