哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：鮮香美味的幾道開胃家常小炒，吃一次就會上癮！
香菜炒牛肉
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食物：黃牛肉適當，香萊適當，蒜末適當，紅辣椒
作法：
1.牛肉放2湯勺的生抽加1湯勺的吉士粉翻拌醃漬十分鐘，實際上牛肉最好是切條，味兒更棒哦我是沒耐心，因此才那樣切的哈。
2.鍋中放適當的油，倒進牛肉煸炒掉色盛出預留！鍋中油放蒜泥，尖椒圈炒香，放牛肉，生抽醬油2湯勺、香油1湯勺、味精粉半湯勺，添加香萊段，煸炒勻稱就可以。
手撕苞菜
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原料：大苞菜一棵
調料：姜3片，蒜3瓣，剁辣椒1勺，生抽醬油1湯勺，米醋1湯勺，味精少量，食用鹽適當
烹製全過程：
1.苞菜先清洗脫水水份，掰成一小塊；
2.蔥姜切割成末預留；
3.鍋中油熱，放進蔥薑末進行爆香，再放進剁辣椒爆鍋出味；
4.開大火，倒進油麥菜煸炒；
5.加適當食用鹽調料煸炒至斷生；
6.添加生抽醬油、米醋和味精煸炒勻稱起鍋擺盤。
爆炒牛筋
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原材料：滷牛蹄筋、青紅椒、姜、蒜頭、麻椒、生抽醬油、香油、鹽、味精
作法：1、將滷好牛蹄筋切片；青紅椒切條，姜、蒜頭剁碎預留。
2、熱鍋冷油添加適量麻椒進行爆香，進行爆香後撈出來丟了，添加姜碎和蒜頭碎進行爆香，添加適量香油和生抽醬油，放青紅椒絲煸炒勻稱，再添加牛蹄筋迅速油爆，放鹽、味精調料；
3、添加小量冷水避免糊底，轉文火煮5分鐘就可以起鍋擺盤。
酸辣鳳爪
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用材
鳳爪十一隻；香萊一小把；蒜頭一顆；薑片；米酒；白砂糖；鹽；麻辣香鍋底料少量；芝麻香油；青檸檬1顆；枸杞子
作法
香萊切條，蒜切末，生薑切成片，青檸檬切成片，預留
將切完的拌料放進一個碗裡預留，放進鹽，糖，麻辣香鍋底料
鳳爪對半切割成三段，清洗預留
涼水入鍋，放進鳳爪，生薑片，米酒，開煮……水開後再煮6分鐘上下
煮好後的鳳爪用涼水快速洗澡，用冰小水泡一泡，減溫越快速肉質地口味越筋道，滷雞爪涼透後涼幹水預留
將切完的拌料添加醋，生抽醬油，芝麻油，調料至自身喜愛的標語度就可以
放進鳳爪，青檸檬，枸杞子，拌勻稱，封上保鮮袋放進冷藏室五小時後就可以開吃
香菇山藥炒肉片
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原材料：香菇、淮山藥、裡脊、米酒、糖、生抽醬油、木薯澱粉、辣椒、蔥、姜、鹽、味精
作法：1、山藥去皮用冷水侵泡後，切片狀；裡脊清洗切成片，添加米酒，糖，生抽醬油，木薯澱粉抓拌勻稱醃漬十分鐘；鮮香菇剪去蒂清洗綽水切條；辣椒清洗切稜形塊；蔥切條，姜切條；
2、炒菜鍋下油進行爆香姜蒜，倒進小肉煸炒之掉色盛出預留；
3、鍋留底油放進香菇煸炒，再添加淮山藥再次煸炒，添加生抽醬油、糖、鹽煸炒勻稱，淋入少量涼水煸炒一會兒，再放進辣椒，倒進小肉煸炒勻稱，起鍋前放味精提鮮就可以起鍋擺盤。
黃瓜拌豬耳朵
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豬耳朵1只；黃瓜三根；蒜頭一頭；鹽少量；生抽兩湯匙；醋兩湯匙；味精少量
買更好的醬豬耳朵切割成細細的。黃瓜清洗敲碎切完。蒜頭敲碎切細。
添加兩湯匙生抽醬油、醋及少量鹽、味精，勻稱拌好就可以。
芹菜炒魷魚
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食物：鮮魷魚200g、芹菜100克、紅甜椒五十、姜3片、鹽3g、糖3g、檸檬水5ml、米酒5ml、香油5ml、辣水豆豉3g
1.大魷魚撕下外膜切上刀花，過沸水焯燙至打卷撈起來
2.芹菜切成片，過沸水焯燙至變透明色，撈起來過涼白開水
3.紅甜椒切割成稜形塊，和大魷魚、芹菜放到一塊兒
4.添加生薑片、鹽、糖、檸檬水、米酒、香油、辣水豆豉翻拌就可以
爆炒豬耳朵
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滷菜豬耳朵1只；青椒1個；鮮紅色柿椒1個；麻椒，小辣椒，蔥蒜，白砂糖少量；鹽，生抽
豬耳朵切割成條形，青椒柿椒切條，蔥蒜少量預留
滾油，放進辣椒幹，麻椒，有香氣後放進蔥蒜爆鍋出味。
放進豬耳朵爆鍋5分鐘上下，覺得豬耳朵剛開始表層變的黏糊糊的情況下到少量生抽並添加切完的青椒和柿椒再次煸炒
待青椒和柿椒變鬆時，放進少量白砂糖煸炒，假如有點兒黏鍋，就加一丟丟水，煸炒一會兒後就可以加鹽隨後起鍋啦
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由梅子小料理原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
