文/史间一壶酒
去年3月，因一场化工厂爆炸事故，江苏响水跃入人们眼帘。作为江苏有名的贫困县，近年来化工业给该县带来转机，然而快速发展的背后是严峻的安全环保问题。
响水(Xiangshui)，是江苏省盐城市所辖县之一。地处连云港、淮安、盐城三市交界处，东濒黄海，与朝鲜半岛、日本九州岛隔海相望；北枕灌河，与连云港相依；西与灌南、涟水两县交界，南抵中山河，与滨海县相邻。
相比其它历史悠久的县，响水县正式建置时间并不长。1966年4月，经国务院批准正式建立，至今才54年。据史载，南宋之前，古淮河从县境内云梯关独流入海，县境大部处于沧海之中。
响水县，因县政府的驻响水镇而得名。响水镇北依灌河，灌河河床陡深，潮起潮落，支流汇聚，跌水轰鸣，数里之内皆闻其"水响"，因而以"响水口"(响水)名之。
响水名字虽然比较晚，但其地域历史文化底蕴深厚。黄圩镇内的"古云梯关"，是古淮河入海口，也是中国东部沿海早期重要的海关，乾隆初年特颁"利导东渐"匾额，嘉庆十三年(1808年)特颁"朝宗普庆"匾额。
1944年，新四军在盐阜地区举行战略反攻，第一战役就是由张爱萍将军率部在响水打响，并留下了"红旗首扬陈家港"的激越篇章。
响水县内河流较多，南部有中山河，西部有通榆大运河，北部的"灌河"更是有"苏北黄浦江"之称。境内流长34.5公里，主航道水深7米，入海口水深10-11米，通航能力5000吨海轮。
说起这个灌河，还传颂着许多美妙有趣的故事呢。长期以来，两岸民间一直传说着“二郎神”住灌河口、大鱼集群朝拜龙王和王彦章铁船开河等神话。灌河口的陈家港，亦名二圣港，就是因“二郎神”而得名。
从前，二圣港曾建有一座二圣庙。专为供奉二郎神，香火颇盛。当年江苏淮安籍的吴承恩写《西游记》，曾泛舟沿灌河而下，渡黄海至花果山，一路实地采访，写出了“二郎神大战灌江口”一节。
灌河岸边还流传着“大鱼朝拜”的故事。据说，灌河北岸原有龙王庙一座。每逢农历闰月之年的夏秋季，多有大鱼成群随海水涨潮，沿灌河逆流而上，至龙王庙一带即转回，社会上就传为这是大鱼朝拜龙王。
其实是龙王庙向西，河面狭窄，河水较浅，大鱼游到此段，河水即开始退潮，大鱼不能再向上游去，势必随潮返回。
响水县境内有古有望海楼，位于响水县黄圩镇云梯关禹王庙后，涟水县石湖镇东北约2000米远，有平台一座，台上造阁三层，名“望海楼”、“八角亭”，又称“平成台”，取“水土平成”之意。如今古楼已不存，现重建七层浮屠塔名“望海楼”。
煮干丝是江苏盐城响水的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，刀工要求极为精细，选用豆腐皮，鸡脯丝为主要原料，所制作出来的干丝异常鲜美。
响水牛蒡是江苏省盐城市响水县的特产。牛蒡为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。经过几年的发展壮大，响水县牛蒡产业链越做越大。
参考资料：《响水县志》等。喜欢文章，请点关注、收藏或转发。
