滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。《本草纲目拾遗》记载菊花可作枕明目、头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。近年研究发现滁菊对SRAS病毒、癌症（尤其是肝癌）等有良好的预防作用，对糖尿病有明显的治疗作用。清朝光绪元年被朝廷纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。
目前，为了更好的增加农民的收入，提高滁菊种植能力，滁州建立了占地320亩的滁菊研究所，研发包括滁菊茶、滁菊保健枕、滁菊粉、滁菊药酒等6大类十余种滁菊产品，现有加工厂房2000㎡，加工设备多台套，具备年产300吨滁菊干花制品的加工能力。过硬的研发能力和加工能力也是附近农户放弃传统农业而选择滁菊种植的重要原因。对农户来说，滁菊研究所每年巨大的收购量是他们大面积种植滁菊的保障。
近年来，滁州市滁菊研究所还通过与南京中医药大学、中国药科大学、南京农业大学、安徽中医学院和滁州学院等科研院所合作，先后承担国家农业部、科技部、财政部“科技成果转化目”，“科技富民强县”专项行动等国家、省、市滁菊科研项目十余项，研发了具国内领先水平的滁菊干花加工工艺，开发出“金玉”牌滁菊保健、药用、茶用及深加工等四大系列十余种产品。大大提高了农民的收入。
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