生蛋拌飯是日本常見的料理。這種食物對很多人來說，簡直是又愛又恨，吃法很簡單，就是將一顆生雞蛋直接打入米飯，然後放些醬油、蔥花等調味。
每每看到這種料理，小喜就會感到驚訝！這種吃法,飯裡豈不是都是蛋腥味，就不怕吃出細菌嗎？但自從小喜去過日本吃了生蛋拌飯後，還是發出了一句：“真香”。
日本人為何如此偏愛生蛋拌飯呢？有三種原因
首先，在日本雞蛋是一種廉價且常見的食材，可以說是每個家庭必不可少。另外日本是一個生吃的國家，對生吃有特殊的偏愛，生蛋拌飯這種簡單粗暴的組合，他們當然絕不會放過。
其次，小喜發現日本人尤其黏糊糊的食物，比如比如秋葵、めかぶ和もずく（都是海藻類）等，這些黏黏糊糊的食物裡含有一種叫做ムチン的粘液素，具有淨化血液，預防腦梗塞心肌梗塞，動脈硬化的作用而且由於好下嚥，還有增進食慾的效果。
最後，也是最重要的一點，日本對雞蛋的生產很嚴格，他們吃的更多是無菌蛋。無菌蛋是一種經過巴氏消毒處理過的蛋，吃起來口感順滑，香醇可口，並且不會有很重的腥味。
不過~在我國吃生蛋的人可謂是少之又少，如果吃了不夠新鮮的生蛋還很容易引起食物中毒，所以如果你們想要嘗試這種吃法，還是一定要注意雞蛋的品質與品種哦~
你好哇，我是小喜
一款專注美食的美少女
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