醬酒工藝按照等級高低可以分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒，工藝不同釀造出的酒的口感也是各不相同。
那麼問題來了，這幾種醬酒，從口感上如何區分呢？下面就為大家梳理如下：
一、坤沙酒
坤沙酒就是我們常說的古法釀造酒，採用完整顆粒的紅纓子高粱，按照醬酒傳統工藝釀造並且經過五年窖藏，最後檢驗出廠的純糧醬香白酒。
上好的坤沙酒：濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味幽雅且長。
一般坤沙酒： 漆味較濃郁，入口醬味響，苦略出頭，焦香有點露頭，花香淡雅，但層次感不夠豐滿，回味幽雅。常見於6，7輪次酒勾的比較多的坤沙酒。
二、碎沙酒
碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產工藝較為快捷，週期相對較短，出酒率高，不需要嚴格的“回沙”工藝。
上好碎沙酒：入口醬香發悶，不響亮，無漆感，但是入口柔和不苦，略發甜。一般頭段無醬感或只有微微醬感，逐步到中段發力但還是綿軟無力，基本無層次或者層次模糊，極其輕微焦香或者無焦香，帶略微模糊的花香或無花香，回味乾淨且非常短暫。
一般碎沙酒：入口醬感很難察覺，無漆感，但是上口易，柔順不苦。中段發力微有醬味感，後段有部分酒會偏格給人濃香感，收味短且略有邪雜味。
三、翻沙酒
翻沙酒，就是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。翻沙酒生產週期短，出酒率高，品質差。
上好翻沙酒：入口苦重，略帶漆味感，焦苦香明顯，糟臭不露頭，尾略有焦臭糟香味。
一般翻沙酒：辣口，頭中缺格或偏格，無焦苦香，只有糟臭露頭，已無醬型，只有略微殘留的一些醬香風格或直接偏格回味給人濃香感。
四、串香酒
竄沙酒，也叫串香。則是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。
自從醬香的GB標準出臺後,串香釀造的酒已經不符合醬香酒標準，已被淘汰出醬酒行列！市面上出售的低端醬香酒基本都是這類產品，而它在口感方面就不用多說了，毫無醬感，就是酒精味和香精味。
雖然都是醬香酒
但差距還是非常大的
所以不要再說醬香酒不好喝了
可能是你買的酒工藝不對！
不如試試酣客純糧醬香酒吧
來酣客酒窖，開一酣客
品味坤沙酒的酸甜苦辣澀
感受美酒入喉的稠潤醇厚
二兩小酒，悠悠半生...
