說起香椿，90前出生的朋友最為熟悉不過了。還記得兒時，每年春季香椿樹發芽，媽媽都會拿香椿來炒雞蛋，香椿的獨特的清香混合著雞蛋的嫩滑口感，超級好吃。香椿是隻有春天才會有的一種蔬菜，隨著城鎮化建設快速發展，現在的農村已經很難找到香椿樹了，家裡的老人也不會刻意去種植，先吃上一碗香噴噴的香椿炒蛋，只能到網上購買香椿。
香椿被稱為“樹上蔬菜”是香椿樹的嫩芽，蘇軾的《春菜》有描寫“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露牙寒更茁。
香椿芽不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。河南綠田食品有限公司生產的“田和合”香椿醬，最近在網絡走紅，經過深加工後的香椿醬與其他調味醬相比，更加健康綠色，口感清香，低熱量，深受廣大消費者喜愛。
“田和合”香椿醬的創始人方薴慧歷經2年不斷尋找優質環境，無重工業的香椿產地，最終把原料基地設立在中國長壽之鄉夏邑，夏邑環境優美、空氣清新、氣候怡人,這裡無重工業，水源含有豐富的鋅、硒，俗話說：一方水土養一方人。夏邑優質的環境，肥沃的土地，微量元素豐富的水源，生長出來的香椿在口感和香味方面更優越其他產地， 優質原料，造就“田和合”獨特的風味，田和合香椿醬在原料方面嚴格把控,大師出好醬,田和合之鄉它口感清香，健胃理氣，潤膚明目， “田和合”香椿醬含有豐富的維生素C優質的蛋白質，磷，鐵等礦物質，營養豐富。
隨著電商如火如荼的發展， 2019年“田和合”高層管理，高瞻遠矚，放眼未來，決議從傳統企業轉型為現代化的互聯網農業企業，也加入了電商的大潮，走出來“互聯網+”的道路，即 “電商+實體”，從線下走到線上。 “田和合”營銷總監張芷瑜說：“中國的電商發展速度讓世界都瞠目結舌，中國網民數量超8.5億，利用電商方式進行推廣，成本低，市場覆蓋速度快，是企業發展最有利的方式。”
據瞭解，2020年“田和合”香椿醬主要通過淘寶、拼多多、社交電商等互聯網渠道進行線上銷售，與多家電商企業合作，許多上班族也紛紛加入分銷行列，利用各自朋友圈進行推廣，綠田食品的這種採取一件代發方式，既減輕了電商企業和個人的資金壓力，同時也增加農村閒置人口的的收入。2020年3月，罐裝香椿醬出貨約為8500箱，線上銷售超3000箱，約佔總量的35%，每天加盟諮詢電話絡繹不絕，在接下來的時間裡，隨著加盟的數量增多，相信田和合香椿醬一定能創造更好的成績。
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